mercoledì 6 marzo 2013

Risotto al limone


In questo periodo il mio limone è pieno di frutti, sapeste la mia soddisfazione quando raccolgo e subito utilizzo gli agrumi, emanano un profumo intenso! Avevo in mente da tempo questo risotto e ho deciso di prepararlo per il pranzo di ieri, mi è piaciuto molto e quindi lo condivido molto volentieri con voi.


Ingredienti:
300 g di riso bio carnaroli
1 limone grande
1/2 l di brodo vegetale
1/2 cipolla
vino bianco secco
sale, prezzemolo
olio


In una casseruola fare imbiondire  la cipolla con l'olio, versare il riso, tostarlo e aggiungere  mano a mano il brodo  necessario. Dopo dieci minuti aggiungere le scorzette di limone grattugiate e continuare a cuocere per cica 15/18 minuti. A cottura ultimata completare con  il succo dei limoni e prezzemolo



57 commenti:

  1. Delizioso questo risotto. Con i limoni appena raccolti dev’essere speciale. Un bacione, buona giornata

    RispondiElimina
  2. Che bello avere a disposizione i frutti che la terra ci dona. Questo risotto deve essere buonissimo e deve emanare un profumo meraviglioso. Baci cara

    RispondiElimina
  3. il risotto al limone...ero titubante ma ora dopo la tua ricetta e presentazione non mi resta che provarlo! bravissima come sempre.
    baci
    Coscina di pollo

    RispondiElimina
  4. l'ho fatto anche io tempo fa, è buonissimo ! Un bacione....

    RispondiElimina
  5. Adoro il limone..mi piace ovunque..e l'idea di questo risotto mi piace parecchio ! Buona giornata !

    RispondiElimina
  6. Mi riprometto semrpe di farlo.. e poi.. mi dimentico!!! deve essere delizioso.. :-)

    RispondiElimina
  7. Anche a me piacerebbe avere un bell'albero di limoni, chi lo sa, magari ci sarà una new entry nel giardino, per ora mi limito a segnare la ricetta, poi chissà...

    RispondiElimina
  8. Ogni tanto lo faccio anche io.. ma non ho la tua fortuna di avere i limoni freschissimi!! Chissà che bontà e che profumo!! Un abbraccio ;)

    RispondiElimina
  9. Che bello.. produzione propria di limoni!! Una ricetta profumatissima dunque!

    RispondiElimina
  10. Vedo molti primi fatti con il limone eppure non ho mai provato! Dev'essere delizioso!

    RispondiElimina
  11. Anche io, capisco la soddisfazione che si prova, anche se ne ha fatti solo sette il mio alberello ne ha tanti che si stanno formando :) Baci

    RispondiElimina
  12. Davvero il tuo limone è già fiorito?? Il mio sta ancora sotto il telo, maledetto grigiore :( Che delizia deve essere amica.. amo il limone e i tuoi devono avere un gusto unico! Complimenti, risottino fresco e saporito :D

    RispondiElimina
  13. Caspita che magnifica idea! Profumata e deliziosa, mi ispira da matti!!!

    RispondiElimina
  14. davvero una bell'idea, lo farò presto!

    RispondiElimina
  15. è da un po' che voglio farlo ma mio marito non sembra d'accordo....farò un mezzogiorno quando siamo solo io e Ste:-)

    RispondiElimina
  16. Che buono questo risotto, all'inizio ero scettica, perchè non amo molto il limone, ma devo dire che dopo averlo provato mi sono rimangiata tutto!!! un bncione

    RispondiElimina
  17. Ciao Mariangela :) Buonissimo il risotto al limone, il tuo è davvero invitante e presentato splendidamente, complimenti! :D Un forte abbraccio, buona giornata! P.s.: voglio la primaveraaaaaa!!!

    RispondiElimina
  18. UN'IDEA FACILE E VELOCE... DA COPIARTI ASSOLUTAMENTE

    RispondiElimina
  19. con i tuoi limoni è davvero spettacolare questo risotto!

    RispondiElimina
  20. l'ho mangiato una sola volta, ma non l'ho mai rifatto! e mi era piaciuto molto!

    RispondiElimina
  21. Immagino il profumo intenso. Un risotto molto interessante :)

    RispondiElimina
  22. Anche il mio limone è generosissimo, provo la tua ricetta!!!
    Un bacione!!!

    RispondiElimina
  23. E' fantastico cara, e la presentazione lo rende decisamente molto ma molto più invitante di quello che già è!! A me piace tantissimo e poi che profumino!!!!
    un bacione

    RispondiElimina
  24. Cara amica bella, tu non sai quanto adoriamo il risotto con il limone....Perciò adesso che lo sai un'invito a pranzo è d'obbligo :))))))))

    RispondiElimina
  25. Bellissimo cara!
    Per me è un tuffo nei ricordi..me lo faceva sempre il papà..mi commuovo..

    RispondiElimina
  26. Una ricetta classica che adoro. Immagino che soddisfazione utilizzare i propri limoni!

    RispondiElimina
  27. Quanto vorrei avere un bell'albero di limoni, il mio ha deciso di non produrre più!!
    Questo risottino deve essere proprio buono, e con i limoni appena raccolti profumatissimo!

    RispondiElimina
  28. Raffinatissimo e delicatp....io ultimamente vede tutto giallo,sarà la voglia di primavera,di sole e di fiori,ma adoro le ricette agrumate.
    Raccogliere i limoni dalla propria pianta...come ti capisco,qualche giorno fà mio suocero me ne ha portato una busta dal suo terreno ed io sono già in fermento ;)
    Z&C

    RispondiElimina
  29. Adoro il risotto ed anche il gusto fresco del limone quindi mi segno subito questa sfiziosa ricetta che rifarò... anche se non ho la fortuna di avere a disposizione dei limoni appena raccolti!!!
    Tante serene e gioiose giornate
    nonnAnna

    RispondiElimina
  30. Adoro il risotto e gli agrumi in questo periodo sono davvero i più profumati
    Insomma un connubio perfetto!!!!!
    Brava ragazza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Baciiiiiiii

    RispondiElimina
  31. Adoro cucinare il risotto, proverò anche questa ricetta.
    Baci.
    Miky

    RispondiElimina
  32. Appena faccio un salto ad Amalfi a prendere i limoni nel limoneto di mia madre giuro che lo provo!!! Ciao

    RispondiElimina
  33. Ciao, che bella presentazione per un risotto che trovo veramente delizioso!!!
    Baci

    RispondiElimina
  34. mi piacciono i risotti e questo agrumato al limone dev'essere saporitissimo!
    bel piatto raffinato!
    bacioni e buona serata

    RispondiElimina
  35. Che soddisfazione raccogliere i propri limoni!! Questo risotto così profumato deve essere una bontà!! Ciao!

    RispondiElimina
  36. Buono, raffinato e delicato!
    Bravissima!

    RispondiElimina
  37. buono ;)
    buona serata un abbraccio

    RispondiElimina
  38. buono , non l'ho mai provato poichè mi fido dei tuoi gusti lo provo. Un bacione

    RispondiElimina
  39. noi lo adoriamo il risotto così semplice semplice ma ricco di sapore

    RispondiElimina
  40. mamma che buonoooo sto facendo cura di limoni e riso e perche' non accoppiarli allora doman :)

    RispondiElimina
  41. Buonissimo,io lo amo anche perché amo i limoni e il loro profumo. io ci aggiungo giusto un pò di panna e parmigiano per dargli un sapore leggermente meno aspro...anche perché mia figlia non lo mangerebbe!!!
    ciao Alessandra

    RispondiElimina
  42. Delizioso il tuo risotto !1 Buona serata Daniela.

    RispondiElimina
  43. Mi incuriosisce parecchio questo risottino.
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

    RispondiElimina
  44. Questo risotto è delicato e delizioso..le mie piante di limoni zero :( ti aspetto per il mio contest. Notte!

    RispondiElimina
  45. Mai fatto ma decisamente da provare!!!!! Grazie della ricetta!!! Buona notte

    RispondiElimina
  46. Questo risotto è da provare, mi incuriosisce molto l'aggiunta del limone, ciao!

    RispondiElimina
  47. Questa sì che è una presentazione originale. Mangerei riso tutti i giorni tanto mi piace, grazie per la ricetta! a presto mony

    RispondiElimina
  48. Grazie! Ottima novità un risotto con il limone.
    Buona giornata!

    RispondiElimina
  49. Buongiorno, passa da noi: c'è un pensiero per te :)

    RispondiElimina
  50. con questa ricetta mi salvi il pranzo dato che non sapevo cosa fare

    RispondiElimina
  51. un risotto semplice ma molto raffinato e gustoso, mi piace! Un abbraccio, Ros

    RispondiElimina
  52. buono e semplicissimo!
    Ma di grande successo!!
    E poi con i limoni del proprio albero!!!

    RispondiElimina
  53. Sarà ottimo questo risotto.Che fame!!!!

    RispondiElimina
  54. amo tantissimo il risotto al limone, purtroppo tanto lo amo io quanto lo odiano i miei familiari. Peccato non poter provare la tua ricetta

    RispondiElimina

Lasciate un commento, ricambierò con piacere passando dai vostri blog