mercoledì 13 giugno 2012

polpette di ricotta


Queste polpettine, ottime di sapore, sono state preparate utilizzando una ricotta fatta con le nostre mani!!! Domenica mattina per festeggiare la fine dell'anno scolastico, siamo andati con tutta la classe, in un agriturismo della zona. C'era Mimmo che ci ha insegnato a fare prima il formaggio e poi la ricotta. Non vi dico la gioia dei bambini nell'assaggiare le ricotte calde e la curiosità delle mamme nel vedere i vari passaggi. Ho deciso, nonostante il divieto assoluto di mio marito, di provare a farle a casa! Per il momento ho utilizzato le ricotte che ci hanno regalato.





Ingredienti:
500 g di ricotta di pecora
1 uovo
pangrattato necessario per raggiungere la consistenza giusta
basilico
50 g di parmigiano
ricotta affumicata

Impastare tutti gli ingredienti e formare le polpette. Foderare una teglietta con carta forno e infornare per 15 minuti a 180°.
Servire su un letto di salsa di pomodoro grattugiando un pò di ricotta affumicata.

41 commenti:

  1. Buonissime! Mi piace molto la ricotta!!

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  2. ma che brave...pure la ricotta homemade !! Complimenti. Ciao

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  3. ricotta e sugo di pomodoro è un must indivisibile...un bacio grande

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  4. Ma devono essere buonissime le ricotte!!! E tu hai fatto delle polpettine che una tira l altra:-) baci

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  5. Anche a me è capitato di veder fare la ricotta...un'esperienza unica!
    Le polpettine di ricotta poi hanno un aspetto delizioso!
    Complimenti
    Ciao

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  6. Buonissime le polpette di ricotta!!!!
    Non hai specificato il tipo di ricotta, ma se è di pecora.....
    Un bacio ciao:))

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    1. Grazie per avermelo fatto notare, provvedo subito

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  7. Ma che belle! Con le polpette di ricotta "litigo" spesso perchè se son troppo morbide non risceo a dare la forma, se aggiungo troppo pane poi vengono dure. Le tue sono perfette, bravissima.

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  8. Adoro le polpette di ricotta e la ricotta la mangerei ogni giorno!!! Un bacione cara!

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  9. Fantastiche! Sele vede mio marito mi mette subito all'opera! Lui è pazzo della ricotta!

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  10. mamma mia come sono buone poi adoro la ricotta!!! me la segno

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  11. Sono bellissime queste polpettine e avranno un gusto sicuramente buonissimo!

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  12. Sono esperienze bellissime da vivere con i bambini...queste polpette sono deliziose

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  13. ...sembrano deliziose...e io adoro la ricotta!!!
    Spero che un giorno anche i miei bambini possano fare una gita così bella....almeno per me lo è !!
    Buona giornata

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  14. che belle queste iniziative x le classi scolastiche...penso che facciano un gran bene a tutti i bambini di oggi...
    ottime polpette!

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  15. una gran bella ricetta, non sapevo che solo con la ricotta venivano cosi belle e leggere

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  16. mmhhhhhhhh sembrano facili facili...te lo dico quando ho provato!
    baci lieta

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  17. interessanti le tue polpette, sembrano proprio leggere e golose, le proverò questa sera stessa ..... grazie ! bacioni *_*

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  18. Devono essere buonissime soprattutto con quella ricotta freschissima.
    Deve essere bello vedere fare la ricotta.

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  19. preparate con la ricotta fatta da voi saranno ancora più buone, baci

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  20. La ricotta home made è sicuramente buonissima e queste polpette devono essere una meraviglia! Ciao

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  21. Che buone!!!!
    Le hai fatte con la ricotta fatta da te?
    Bravissima!!
    Baci Carmen

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  22. Che belle polpettine! ci credo che ti è venuta voglia di fare in casa la ricotta! ottime sempre me ne rubo una.
    ciao Mariangela e saluti a Giovanna

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  23. mamma mia sembrano ottime ... ;-)
    mia mamma qualche volta ha fatto sia ricotta che formaggio in casa,erano molto buoni e non è poi cosi difficile,al massimo un pò faticoso,ma se si trova del buon latte fresco,bè è senz'altro un'ottima scelta farlo da se ;-)
    a presto

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  24. Mariangela queste polpette sono perfette...io amo la ricotta e proverò a rifarle...l'iniziativa organizzata con la scuola è stata davvero azzeccata, non la solita gita...bravissima...inoltre ti ringrazio di cuore per la vicinanza e le parole di conforto che hai avuto per me in questi giorni...un grosso abbraccio

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  25. Mariangela, queste polpette sono fantastiche!!! Sono entrata nel blog per curiosare e che mi trovo??? Sta golosità assoluta!!!!!
    Che buoneeeee!!! *.*

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  26. Che bella esperienza per i bimbi e per le mamme curiose..vero tesoro? immagino quanto ti sarai divertita..... e dalla bontà e golosità di queste polpette deduco che la risposta sia si!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione cara Mariangela e complimenti!!!!!!!!!!!!
    un caro abbraccio anche a Giovanna
    Ragazze il vostro blog diventa ogni giorno più entusiasmante!!!!!!!!!!!!
    MI PIACE

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  27. Que delicia de albondigas, y que bonitas y perfectas
    Ademas de un queso tan sano y casero
    Un beso enorme

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  28. Carinissimo il tuo blog, ti seguo volentieri ( magari imparo a cucinare, mai dire mai... ) passa da me se hai voglia e tempo...a presto

    www.rockandfrock.com

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  29. Queste polpette sono grandi. Curd spettacolare. saluti

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  30. Buonissime queste polpette! Sembrano anche piuttosto semplici e veloci, perfette per chi, come me, va sempre di corsa! 1 bacione!

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  31. Deve essere stata una bellissima esperienza e trovo bellissimo che i bambini si divertano con queste piccole cose, avrei provato anche io molto volentieri!! Quindi complimenti per l'idea!!
    Deliziose le polpette, buonissime!!
    Come stai? Ti ho perso un po di vista, spero tutto ok*
    Un grande bacio!!

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  32. ma dai?? che bella esperienza per i bimbi.. a saperlo mi aggregavo anche io alla classe :-) facevo da infiltrataaaa!!!
    l' esperimento della ricotta fatta in casa mi incuriosisce molto, fammi sapere come va a finire!!

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  33. belle e anche buone...sicuramente!!! e che bella esperienza...
    ciao da claudette una nuova lettrice

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  34. le polpettine di ricotta sono una ricetta che prepara sempre la nonna!sono davvero deliziosi!

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  35. Le polpette di ricotta che meraviglia, non le faccio da tantissimo, devo provvedere al più presto :))))))
    Intanto ne rubo una delle vostre!

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  36. non ho esitato a venire a conoscervi, anche se è già molto tardi!!! bello il vostro blog! sicuramente vi seguirò....a presto, bacioni

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  37. Ma che meraviglia di ricotta!! Bravissime! Le polpettine le conosco e sono deliziose...

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  38. OH Mammaaaaaaaaaaaa!!!!per me che adoro la ricottaaaaaaaaa....queste polpettine sono perfetteeeeeeeeeeeeeee!!!!buona giornata!!!!baciotti!!!!

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  39. buone queste polpette, anche queste me le segno!!

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