giovedì 20 settembre 2012

Spaghettoni con vongole asparagi e zafferano


Questa è la versione casalinga di un meraviglioso piatto che ho avuto modo di assaggiare in un ristorante della zona. Mi è piaciuto talmente tanto che ho deciso di riproporlo con gli spaghettoni Verrigni. E' sicuramente molto semplice e veloce ma il successo, credetemi, è assicurato!

Ingredienti:
320 g di spaghettoni Verrigni
800 g di vongole
4 asparagi grandi
1 bustina di zafferano
1 spicchio d'aglio



Mettere a bagno con acqua e sale le vongole per un'oretta. Trasferirle in una padella, versare un filo d'olio  e farle aprire a fuoco vivace. In un'altro tegame fare rosolare lo spicchio d'aglio, mettere gli asparagi tagliati a tocchetti e farli cuocere per circa 10 minuti, aggiungere le vongole e continuare la cottura per qualche altro minuto. Cuocere al dente la pasta e  trasferire tutto nel tegame, aggiungere lo zafferano sciolto precedentemente in un pò di acqua calda  continuando a mescolare fino a cottura ultimata. Servire subito.





Ringrazio di cuore Debora del blog crescere due gemelli, per aver pensato a cocomerorosso e averci regalato questo premio. Consiglio tutti e specialmente le neo mamme, di seguire questo blog  pieno di notizie, consigli e post molto interessanti!!!!



grazie DEBORA!!!!

Naturalmente il premio è a disposizione di tutti i nostri sostenitori!


55 commenti:

  1. Il dolce dello zafferano e degli asparagi in combinazione con il salato delle vongole suona molto bene. Non ci avrei mai pensato, mi piacciono questi ristoranti Italiani con idee nuove per cucinare i classici sapori della cucina locale. Grazie per aver condiviso questa ricetta. RITA aka RITACOOKSITALIAN

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  2. ma è mai possibile farsene venire la voglia a quest'ora????????? Sono bellissimi!!!

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  3. Meravigliosi! Un pieno di gusto e sapore di mare! Mi unisco a Meri.. ne vorrei subito un po'!! :D Un abbraccio!

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  4. Favoloso questo primo dai profumi primaverili :) Con quel bel colore solare illumina la tavola oltre a deliziare il palato. Baci, buona giornata

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  5. Cominciamo bene la giornata! Mi vuoi proprio stuzzicare eh! Brava come sempre,<3

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  6. Molto appetitosi i tuoi spaghettoni, li proverò senz'altro. Un bacione e buona giornata!

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  7. sebbene io non riesca a mangiare pesce, questa pasta mi ispira tantissimo!
    brava!

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  8. Questo abbinamento deve essere squisito.complimenti per l' idea. Baci.

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  9. Davvero un piatto ben riuscito,bravissima!

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  10. adoro l'abbinamento fra pesce e verdure...ricetta fantastica!
    alla prossima e buona giornata!

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  11. che buon piatto di spaghetti!!!! mi piace molto il tocco di zafferano, pensa l'ho usato anche ieri sera per il merluzzo!
    proverò questa ricetta, l'abbinamento degli ingredienti è molto raffinato. complimenti!!!
    un bacione

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  12. Ciao! Eccomi qui, che buonissimo primo! Mai provate le vongole con gli asparagi ma devo provvedere perché la tua pasta sembra fantastica! Bravissima :-)

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  13. Solo a vedere la foto.. m'è venuta fame!!! vongole e asparagi!!!! che bell'accostamento di sapori.. baci e buona giornata :-)

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  14. dei spagnettoni fantastici e gustosi un ottimo modo per mangiare un primo piatto con i frutti di mare

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  15. Ciao care, complimenti per il premio, riceverli è sempre bello e nel vostro caso è stra meritato :D
    Buona questa ricetta,le vongole danno sempre molto sapore al piatto, rendendolo super gustoso.
    Un bacione e buona giornata ;)

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  16. Quanto mi mancano le vongole!! Sob!! Allergia maledetta!! Buonissimi questi spaghetti!!

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  17. Che delizia questa pasta, gustosissima!
    Complimenti per il premio!

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  18. Ottimo l'abbinamento vongole e zafferano! Bravissima!

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  19. A che ora devo arriva per pranzo? Aspettami, non fare scherzi!

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  20. sembra davvero un'ottima ricetta, ho anche io gli spaghetti Verrigni, quasi quasi copio!!!!!!!!

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  21. Un bel piatto di spaghetti come questo ti cambia in meglio la giornata!!!
    Un bacione.

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  22. che buona questa ricetta mi piace tantissimo

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  23. ecco Mariangela, se adesso avessi a disposizione questo piatto fantastico il mondo sarebbe un posto migliore!!
    questi spaghetti spaccano!!!! :DD
    bravissima
    ciao
    Valeria

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  24. Ottimo abbinamento, a saperlo sarei passata da te oggi per pranzo!!!
    Ciao:))

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  25. Hai unito due ingredienti che mi piacciono un sacco, bravissima, un bacio e a presto

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  26. questa foto mi sta facendo venire fame uff...brava questo primo è invitante

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  27. Buonissimi questi spaghetti. Bravissima!

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  28. nonostante sia in piena fase digestione......che acquolina!!!!
    ottimi gli spaghettoni cucinati cosi'!!!! brava come sempre!

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  29. mi piacciono moltissimo gli spaghetti con le vongole...e il connubio con gli asparagi, mi invoglia molto
    baci

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  30. Complimenti!!! Questa pasta è molto invitante... da provare!

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  31. ottima ricetta!!!
    non avevo mai abbinato le vongole agli asparagi, sarà ora di provare?
    baci

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  32. Invitante la cosa! Non conosco l'abbinamento, come dice i5mondi sarà ora di provare??? :)

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  33. Ma che bel connubio...lo proverò, adoro tutti gli ingredienti che hai usato!
    Complimenti per il piattino delizioso e per il premio ricevuto!
    Un bacio
    Paola

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  34. Buonissima la pasta con le vongole, ottimo l'abbinamento con gli asparagi, ho anch'io una ricetta di pesce con gli asparagi, che devo decidermi a pubblicare!!!
    ciaoooooo

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  35. Bellissimo e squisitissimo questo piatto, bravissima!! e di nuovo complimenti per il premio ricevuto.
    Baci
    Claudia

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  36. Ciao Mary!
    Buonissimi questi spaghetti, poi lo zafferano e gli asparagi sono tra i miei ingredienti preferiti!!

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  37. Per me i primi piatti con una manciatina di ingredienti sono sempre i migliori! bravissima!

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  38. ciao, grazie di essere passata da me, mi ha fatto piacere quello che hai scritto!! eccomi qui a deliziarmi di questo piatto di spaghetti.. un'abbinamento buonissimo, hai fatto proprio bene a proporlo!! a presto ciao ciao

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  39. Complimenti per il premio e per questo piatto che deve essere delizioso
    mai assaggiato ma stai sicura che non mancherà...appena mi rilasso..la settimana è stata frenetica...tanti ritmi nuovi,orari ...insomma situazioni varie ma confido nella prossima....speriamo...
    Un bacione Mariangela
    e un grande bacio anche a Giovanna
    Ciao ragazze

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  40. Ciao Mariangela :) Complimenti per il premio e per questa pasta invitante e gustosa! Bravissima :) Un bacione!

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  41. Dopo una megacena come stasera..non ho decisamente fame....però questi spaghetti sono da provareee!
    baci Lieta

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  42. Golosissima questa pasta! Complimenti per il premio.
    Buona serata

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  43. Conosco la pasta Verrigni, col tuo condimento deve essere qualcosa di fantastico

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  44. Piatto di pasta molto buono. Combinazione perfetta. Baci

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  45. Un piatto veramente eccellente!!! Bravissima, baci

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  46. Che goduria! Vedo però che mi sono persa anche le frittelline di ceci e merluzzo..piatto che copierò di certo!
    Un bacione

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  47. Domandina forse sema...gli asparigi usi quelli surgelati(vorrei provarli, ma non so come sono)?

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    1. Mila si qualche volta ho usato quelli surgelati e, ti dirò, non sono male, certo con il prodotto fresco è tutt'altra cosa!

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  48. Que delicia!!!!
    Debe oler y saber.....ummmhhh, se me abre el apetito solo de pensarlo
    Una receta triunfadora
    Besos

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