lunedì 8 aprile 2013

Linguine gamberoni e carciofi


























Che ne dite di questo piatto? Noi l'abbiamo mangiato ieri a pranzo: buonissimo!!!! E' sicuramente un  piatto leggero, povero di grassi ma nello stesso tempo gustoso.



Ingredienti:
350 g di linguine
2 carciofi
4 gamberoni
1 bustina di zafferano
un limone
1/2 l di brodo vegetale o un dado
olio, aglio, prezzemolo,sale


Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure fino ad ottenere i cuori. Tagliare a metà, eliminare il fieno, ridurli a spicchietti e metterli a bagno in acqua acidulata al limone. Utilizzare anche la parte tenera del gambo pulito con il pelapatate e affettato.
In una padella con olio e lo spicchio d'aglio, mettere i carciofi  ben scolati, il sale e farli andare per qualche minuto, aggiungere un paio di mestoli di brodo e cuocere per circa 10 minuti, a questo punto aggiungere i gamberoni già puliti e continuare la cottura per qualche minuto.
Trascorso il tempo spegnere il fuoco, prelevare il gambo e frullare aggiungendo 2 cucchiai di brodo e la bustina di zafferano.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e alla fine trasferirla nella padella, farla saltare aggiungere il prezzemolo e servire.


Con questa ricetta partecipo al contest




57 commenti:

  1. a che ora si mangia da te ? Chiudo il gas e vengo viaaaaa!Buona settimana,un bacione !

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  2. Dico che mi fa venir fame anche di prima matina! Gongolo quando ci sono i carciofi e con quei bei gamberoni l'accoppiamento è da favola :) Un bacio, buona settimana

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  3. bellisismo piatto e soprattutto direi che l'abbinamento è perfetto!

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  4. veramente invitante complimenti.
    ciao ciao e buona settimana
    emme

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  5. veramente ottimo! Carciofi e gamberoni...squisiti!! un bacio e buon inizio settimana

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  6. Un piatto per me idilliaco, un formato di pasta che io adoro, i carciofi sono tra le verdure che più mi piacciono e per non parlare dei gamberoni che solo al pensiero mi fanno venire l'acquolina.
    Buon inizio settimana

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  7. per me è un abbinamento nuovo, mi stuzzica a dovere!

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  8. Ottimo primo piatto!
    Un abinamento super!
    Buon lunedì! :D

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  9. Il tuo primo è veramente eccezionale cara Mariangela, complimenti!
    Non ho mai provato l'abbinamento dei carciofi con i gamberoni ma a pensarci bene dev'essere speciale!!!
    Ti auguro un buon inizio di settimana, un abbraccio!

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  10. Un trionfo di bontà e di salute, un piatto completo e sano!!! bravissima come sempre!

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  11. io i carciofi ultimamente li metterei ovunque ... e questa pasta stuzzica il mio appetito

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  12. Un abbinamento che mi attira troppo!!!! baci :-)

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  13. Sono veramente negata a cucinare il pesce a parte qualche primo e due o tre secondi, ma mi hai messo una voglia cn questo piatto, come fo adesso?
    un abbraccio,
    Vale

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  14. gustoso si non c'è dubbio,un connubio perfetto.Mariangela i tuoi piatti sono sempre ricchi di sapore e colore e presentati perfettamente.Ti abbraccio forte e perdona la mia assenza.
    Z&C

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  15. Splendido accostamento e grande piatto mari!! io dovrei prendere il tuo ricettario e copiarlo in toto.. mi piace sempre tutto qui!!:D ps ho provato la torta al limone buonissima!! solo che purtroppo sono raffreddatissima, sinusite, febbre e senza voce :((( come si dice dalle mie parti mi sono "intossicata" perchè non ho potuto assaporare a pieno il dolce.. ogni boccone, dovevo prendere fiato per respirare.. e qualche minuto per deglutire casa mal di gola.. mamma mia... sono riuscita ad ammalarmi pure con sole:// un abbraccio:*

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  16. Quanto mi mancano i piatti col profumo del mio mare!. Deve essere davvero eccezionale! UN bacione grande

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  17. gnamme!!! buonissima questa pasta! la proverò senza dubbio, adoro gamberoni e carciofi, anche se non li ho mai provati assieme sono certa che è un accostamento di successo! un abbraccio!

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  18. Che fantastico abbinamento!!! Delizioso! Un bascione!

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  19. Che ne diciamo di questo piatto??? che è strepitoso e che sono stati fortunati i tuoi commensali ad averlo gustato!!! Buoni inizio di settimana amica bella ^-^

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  20. Un piatto ricco e di gran classe. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  21. Dico che è buonissimo e bellissimo...che brava che sei cara amica mia e fortunati i tuoi uomini a essere coccolati così...con pochi ingredienti hai creato un primo delizioso...un grosso abbraccio

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  22. sembra proprio buono, adoro questi accostamenti!

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  23. ecco davanti a questo piatto proprio non so resistere!
    brava!!

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  24. Ciao Mari!!!!
    Per la ricettina passo, ma ti mando un bacione e ti auguro una stupenda settimana!!
    ps provato il rotolo?
    un abbraccio

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  25. per me dose doppia, sono strabuoni!!!!!!!!!!!!ciao!!

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  26. Adoro tutto di questo piatto tesoro
    Tuttooooooooooooooooo
    Complimenti
    un'abbinamento che mai avrei immaginato ma che adesso voglio provare assolutamente
    Un bacione cara Mariangela!!!!!!!
    Buona settimana

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  27. che piatto succulento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brava :)

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  28. che bel primo piatto! una meraviglia! :-)

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  29. Ciao Mariangela :) Che buono, mi piace tantissimo questo abbinamento e poi è un piatto leggero ma con tanto gusto e sapore! :) Complimenti, ti abbraccio con tanto affetto :) :**

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  30. adoro i gamberi, ieri ho fatto il risotto, domenica quasi quasi provo la tua ricettina per fare una sorpresa al mio papà
    buona serata ciao ciao

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  31. Mariangela è bellissimo il piatto e sono perfetti tutti gli abbinamenti Vi siete regalati un piatto domenicale da grandi gourmand!!!
    buonissime giornate! Clara

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  32. mariangela un piatto che parla da solo e mi piace tantissimo l'accostamento carciofi gamberoni complimenti

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  33. Piatto completo e goloso, buona settimana!

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  34. che meraviglia! posso passare a pranzo? ne è avanzato un pò? :-P
    un abbraccio, Ros

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  35. Ci sono due premi virtuali per te :) se ti và di ritirarli mi fà piacere! Il link è questo: http://barbapasticcetti.blogspot.it/2013/04/saponette-profumate-fatte-in-casa-e-due.html

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  36. Che ne dico??? Che mi hai fatto venire una grande acquolina!!! Ed ora come faccio??? Scherzi a parte, bel piatto...lo rifarò!!!Un abbraccio e buona settimana!!!!

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  37. E tutti ingredienti che mio marito mangia, quindi la copio di sicuro, grazie mille!!!

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  38. Mi piace tantissimo la pasta con i carciofi, e l'abbinamento con i gamberoni deve essere proprio indovinato. Mi sta ritornando una fame... :-) Slurp!!!

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  39. Ciao Mariangela grazie per essere passata, ora le cose vanno meglio per fortuna!! Davvero un ottimo primo piatto i pesce sempre ben presentato come tutte le tue ricette!!! Un bacione!!!

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  40. Bellissima ricetta! Complimenti!!

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  41. che visione bello e buono..ricomincio a prendere nota..
    baci

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  42. Ho voglia di provare quest'abbinamento carciofi e gamberoni,e presto lo farò grazie alla tua ricetta!Mi sembra davvero saporita,grazie cara!

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  43. un abbinamento sempre molto indovianto e raffinato

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  44. questo è un abbinamento di sapori che mi piace da matti, un abbraccio SILVIA

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  45. Ci credo sì che era buonissimo ..basta guardarlo e viene l'acquolina .....ottimo e ben azzeccati gli ingredienti accostati in modo originale! Ciao e buona serata Lia

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  46. Ma che bel piatto invitante!!!
    Bravissima Mariangela!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  47. Perfetto cercavo proprio un piatto light ma allo stesso tempo particolare
    Grazie

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  48. Che piatto meraviglioso...da gran feste direi...una bellissima idea!!

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  49. Che bel piatto di pasta,deve essere gustosissimo adoro i carciofi peccato che qui non li trovo :(

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  50. Non ho mai abbinato carciofi con gamberi, ma hanno un aspetto delizioso!

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  51. Chissà come sono! Non ho mai immaginato di accoppiare questi due ingredienti! Mi fido della tua ricetta e quindi dovrò provare questo abbinamento prima o poi!
    Complimenti.
    Giudy

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  52. Davvero una delizia! Da provare sicuramente lo segno tesoro e mi rubo un paio di forchettate ;)).
    Felice giornata :*

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  53. io dico che è una meraviglia!!! piatto davvero gustoso!

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