venerdì 6 settembre 2013

Marmellata di fichi


Finalmente dopo più di un mese di riposo, la mia cucina riapre! Le vacanze si può dire che sono quasi finite  anche se continua a fare caldo, mi fa piacere riprendere i contatti con tutti voi, mi siete mancati tantissimo! Com'è andata la vostra estate? Vi siete divertiti? Avete preparato piatti nuovi? Io no!!!!!!
Non ho cucinato, nè organizzato cene con gli amici, mi sono riposata!
Ma veniamo alla ricetta: ho ricevuto dalla mia cara amica un cestino di fichi appena raccolti e ho pensato di preparare la marmellata per le colazioni invernali, eccola  preparata naturalmente con il mio bimby.




Ingredienti:
1 kg di fichi
250 g di zucchero
1 limone non trattato

Per prima cosa lavare accuratamente i fichi lasciando la buccia, dividerli a metà e metterli nel boccale.
Aggiungere il succo del limone e la buccia tagliata molto sottile, cuocere per 40 m a 100°, antiorario, velocità 2.
A fine cottura controllare la densità e, se ce ne fosse bisogno, continuare per pochi minuti a temperatura Varoma.
Nel frattempo sterilizzare i vasetti nel forno a 100° per 10 minuti, invasare e chiudere.
Pastorizzare mettendo i vasetti a bollire con il coperchio rivolto verso l'alto, per 20 minuti in una pentola con abbondante acqua. Fare raffreddare i vasi nella stessa acqua di bollitura e controllare se la capsula del coperchio risulta abbassata, altrimenti ripetere l'operazione con un coperchio nuovo!!!!!

66 commenti:

  1. adoro i fichi, spero di avere un pò di tempo per fare la marmellata quest'anno, grazie per la ricetta !Un bacione....

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  2. Buona buona, è la confettura che preferisco in assoluto!

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  3. Bentornata! <3
    Anche io ho fatto la pigrona in cucina! eheheheheh
    Quando ce vo'...ce vo'!!!
    Vedo che però ti sei rimessa all'opera alla grande!
    Bacio ;)

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  4. amo le marmellate casalinghe ma non ho mai provato con i fichi, allora tenterò con la tua ricetta!

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  5. ma ben tornata tesoro bello.. questa marmellata è favolosa, io la adoro... sei tornata proprio alla graaaaande :)♥♥♥♥

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  6. Ciao Carissima ben tornata!!!!!!!!!!! anche io ho staccato un po' quando i bimbi sono in ferie le cose da fare quadruplicano e ad agosto soprattutto ero ko !!!!! Ottima quasta marmellata!!! anche io l'ho fatta ma non messo il limone la prox lo farò!!!! un abbraccio e buon rientro !!!! Ci sei mancata anche te!!! ^_^

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  7. io in verità ho cucina e lavorato molto ma ..il tempo di fotografare e postare neanche mezzo minuto e..nn so quando ricomincerò, capirai ora con la scuola e tutte le problematiche del nuovo anno non mi resta che postare qualche marmellata, fichi già fatta, un po' diversa dalla mia, ma buonissima anche la tua forse le more!! ...vedremo
    baci

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  8. Buonissima! Io i fichi li ho caramellati per le torte invernali! La proverò

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  9. Ciao cara,
    bentornata!!!! questa ricetta è per la mia mamma amante di fichi e marmellate ;)
    buona giornata ciao ciao
    Audrey borderline

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  10. Bentornata! che buona la marmellata di fichi è una delle mie preferite. Buona giornata Daniela.

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  11. bentornata!!!! deliziosa questa marmellata!!! buon w.e

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  12. bentornata e complimenti come sempre...la marmellata di fichi a me piace tantissimo e visto che nel mio terreno ce sono diverse piante mi hai dato proprio una grande ispirazione ..la rifarò molto presto anch'io!!!

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  13. Evviva!!!!!!!! Ben tornata e che profumino già arriva dalla tua cucina :) Amicaaaaaaaaaa tanti barba bacetti per te!

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  14. Anche noi a casa facciamo spesso la marmellata hai fichi, solo a casa mettiamo anche quelli bianchi.

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  15. Bentornata cara !!! le mie vacanze sono state all' insegna del mare e del relax.Questa marmellata e fantastica perfetta per una bella crostata. Buon w.e.

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  16. Bentornata...e che ritorno :)
    Ottima questa marmellata.
    Buon fine settimana

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  17. Ciao tesoro mio! Bentornata di tutto cuore! <3 La tua marmellata è stupenda, piena di gusto, amore e sapore! :) Le mie vacanze? Inesistenti, purtroppo.. :((

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  18. Ciaoooooo,ben ritrovata...io ancora non sono ufficialmente on line sul blog....mi prendo ancora qualche giorno il sole è tornato caldo e mi sembra di essere ancora in vacanza.....dolce riposo....:)))
    amo le marmellate di ogni tipo e di fichi deve essere di una dolcezza incredibile,a presto Mariangela ;)
    Z&C

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  19. adoro i fichi ma non ho mai assaggiato una marmellata ai fichi, mi ha veramente incuriosita ;)

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  20. bentornata Mariangela...che bello rileggerti!
    la mia estate è proseguita tra alti e bassi ma è andata bene!!
    non amo i fichi ma sul tema marmellata ti posso dire che mi sono sbizzarrita anche io in questi mesi.
    un abbraccio grande!!

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  21. Ciao Mari ben tornata, ora ci sei bene. Io ho lavorato a luglio ed agosto e non so ancora quando posso andare in ferie. Io amo questa marmellata fatta con i fichi neri. Io da bambino ma adesso me ne mangio a volontà. Quando vuoi passa da me, ci sono novità. Baci Baci Giovanni

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  22. Bentornataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..... E otima la confettura di fichi!!!!! baci e buon w.e. :-)

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  23. non l'ho mai assaggiata questa marmellata, non sono un amante dei fichi ma la marmellata mi piacerebbe provarla

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  24. mmmm la mia marmellata preferita *_*

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  25. CHE VOGLIA MI HAI FATTO VENIRE, MI VIENE UN Pò DI NOSTALGIA, PENSO ALLE GIORNATE PASSATE CON MIA MAMMA A FARE MARMELLATE, DA QUANDO MI SONO SPOSATA LA LONTANANZA NON MI PERMETTE DI STARLE VICINO

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  26. è veroooo la stagione dei fichi...gnam gnam :)

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  27. tesoro bentornata! che piacere rileggerti! sono felice che ti sia riposata... anch'io mi sono assentata per 1 mese intero... avevo bisogno di ricaricarmi...:) arrivi con una marmellata deliziosa e stagionale che adoro! e come si dice... chi ben comincia;)) ti abbraccio tanto :**

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  28. ho un forte desiderio di mangiare fichi ma da queste parti non si trovano più con molta facilità. Alcune settimane fa ho trovato un albero sulla via, ne ho raccolto alcuni, felice già li pregustavo, invece erano belli esternamente ma acidi dentro. peccato. Mai assaggiata la marmellata di fichi. Brava te che la sai fare in casa. Ciao

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  29. io adoro la marmellata di fichi..e deliziosissima!!!!

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  30. mamma mia quanto son buoni i fichi ....li adoro ed è fantastico averli tutto l'anno in confetture...!!

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  31. io non sono brava (faccio prima a comprarla) ma ci proverò!

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  32. sai anche mia mamma la fa ed è buonissima

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  33. la marmellata di fichi è una delle mie preferite. è caloricissima ma chissenefrega :) è strabuona

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  34. anche io la faccio molto spesso e si conserva per anni e anni...da provare assolutamente col formaggio caprino...che bontà!!

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  35. Troppo invitante!!! Complimenti, adoro le marmellate fatte in casa (sia mangiarle che prepararle), la tua è sicuramente buonissima e ha una consistenza perfetta!!!:)
    un bacione!!!
    Rosy

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  36. Bentornata cara ^_^ Buonissima la marmellata di fichi..io x quest'anno ho chiuso con questi frutti, ne ho fatto davvero overdose O_o
    la zia Consu

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  37. Adoro i fichi!Questa marmellata deve essere buonissima!
    Bacioni da Grecia!

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  38. io amo i fichi e amo la marmellata che ogni anno mia mamma prepara con cura...
    www.thedivefashion.com
    https://www.facebook.com/pages/The-Dive-il-BlogThe-Dive-Fashion/331064406999558?ref=hl

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  39. buona, sicuramente una crostatina verrà super golosa, buona serata

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  40. Bentornata, Mariangela! :D Hai fatto proprio bene a riposarti, ogni tanto ci vuole! :) Questa marmellata deve essere buonissima ed è una delle mie preferite ;) Un bacio grande, buona ripresa e complimenti :** <3

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  41. Dopo tanti anni che faccio la marmellata di fichi (ho 4 alberi a casa) posso dire che li stò odiando??? ahahahaha :D

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  42. Buonissima la marmellata di fichi!! è la mia stessa ricetta...;)

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  43. Bentornata! Adoro i fichi, e questa marmellata deve essere deliziosa. Complimenti!

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  44. Complimenti per la delizia!!!! Un abbraccio

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  45. ahh che brava che sei^_^ deve essere buonissima...l'assaggerei molto volentieri.

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  46. Quanta marmellata di fichi ho fatto io quest' anno! AHAHAH Io però preferisco sbucciarli i fichi... è più lungo come procedimento... ma lo preferisco... mia suocera invece la fa con la buccia... ma non mi piace tanto!!!

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  47. la marmellata di fichi fatta in casa??che bello e che buona..e pensare che ho così tanti fichi in giardino che si perdono..devo provare..

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  48. Mi piacciono molto i fichi, anche a me hanno regalato dei fichi in questi giorni ma ce li stiamo mangiando tutti, mi piacerebbe però preparare anch'io una buona marmellata come la tua, grazie della ricetta!

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  49. Che delizia la marmellata di fichi, sei partita con una ricetta super golosa!
    Un bacio

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  50. buonissima la marmellata di fichi! io purtroppo nn riesco a resistere....non appena sono in casa...li divoro tutti e non ne rimangono per impiegarli in altre preparazioni!!!!

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  51. Anni fa la facevo anch'io, è ottima, ma la trovo un pò troppo dolce per i miei gusti e finiva che non la utilizzavo mai, a quel punto non l'ho più fatta, invece come frutto fresco mi piace da impazzire! Buon week-end

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  52. Buona la marmellata di fichi: bentornata!!!!

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  53. Ciao :)
    Buonissima la confettura di fichi!!
    Un abbraccio, buona serata!!

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  54. Adoro i fichi e anche la marmellata!

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  55. Bentornata tesoro ! adoro la marmellata di fichi :)
    bacioni
    Alice

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  56. Bentornata cara! Ottima questa marmellata cara!

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  57. Mari domani la preparo di susine.....rimaniao in contatto, ci faremo un'abbuffata di confetture io e te!!!!
    buon pomeriggio cara!
    Vale

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  58. portare il sole dell'estate tutto l'anno in un barattolo

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  59. Questa marmellata mi manca, vedo se trovo dei fichi e la faccio!

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  60. le marmellate fatte in casa sono sempre ottime!!

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  61. Questa è la marmellata che piace a me! liscia semplice con 2 ingredienti base sana e naturale! sarà perche' amo le marmellate home made! questa è fantastica!

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  62. bentornata!!!! adoro la marmellata di fichi e ne faccio quantità industriali per i dolcetti natalizi!!! bravissima!!!

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  63. anch'io l'ho preparata
    Buonissima e troppo golosa sia nella crostata che con il pecorino
    Complimenti!!!!!!!!

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  64. Buona questa marmellata, la faro' anch'io nei prossimi giorni per l'inverno.

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