mercoledì 8 agosto 2012

parmigiana con melanzane cotte a vapore

Non  credevo potesse essere così buona. Giorni  fa, ad  una dimostrazione bimby hanno preparato la parmigiana cotta a vapore, ero molto scettica ma il profumo era ottimo, così ho deciso di rifarla a casa e, con mia grande meraviglia ho visto che è buonissima, leggera e molto saporita!!!!! Vi lascio questa ricetta e vi saluto, vi auguro BUONE VACANZE, ma torno prestissimooooo!!!!!

Ingredienti:
3 melanzane
1 kg di pomodori
300 g di pane raffermo
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
30 g di parmigiano
 20 g di pecorino
1 spicchio  d'aglio
1 uovo sodo
100 g di prosciutto cotto
qualche fetta di formaggio (io ho usato il galbanino)

Fare frullare con qualche colpo di turbo la mollica di pane con lo spicchio d'aglio, i formaggi, prezzemolo e basilico.
 Tagliare a fette le melanzane, salarle e farle riposare  per 30 m .
Nel frattempo tagliare  i pomodori  mettendoli nel boccale assieme al sale, olio, un pò di cipolla nel boccale, sistemare anche il vassoio del Varoma e farli andare per 30m vel. 1 Varoma.









Trascorso il tempo di cottura formare gli strati dentro una teglietta a cominciare dal sugo, le melanzane, poi il pane, l'uovo, il prosciutto cotto, il sugo e così via fino a terminare gli strati.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.





29 commenti:

  1. Ahh.. senza dubbio ti crediamo che è squisita.. e poi amo molto la cottura al vapore. Bravissima e buone vacanze, divertiti mi raccomando.. ti aspettiamo, un bacio

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  2. Beh diciamo che l'aggiunta di uovo e prosciutto aiuta a dare sapore!! Un piatto davvero delizioso, brava! :-) Allora buone vacanze e a presto!!

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  3. Bella idea Mariangela.
    Buone vacanze, a presto con le tue splendide ricettine!!!!

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  4. la parmigiana mi piace in tutti i modi, devo provare la tua.
    Buone vacanze!

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  5. Buonissima, deve essere molto saporita! Complimenti, buona giornata! :)

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  6. Un piatto ottimo e dietetico!! Perfetto per il caldo!

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  7. Quindi le melanzane le metti crude? bellissima idea!

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  8. oddio che buona mi fai venire una voglia ma non ho voglia di accendere il forno come si fa???

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  9. Questa sì che è una novità!!! Mai pensato di cuocere le melanzane a vapore, le uso sempre grigliate ma ora sono proprio curiosa di provare questa versione. La tuia parmigiana ha un aspetto davvero invitante. Baci, buona giornata

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  10. Ciao bella! Mi sa che te lo avevo già detto che ci vado pazza.... ora la devo provare anche così! Baci

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  11. La voglio provare a rifare senza bimby. Tempi più lunghi... ma sicuramente sarà una splendida ricetta!! Bacione!

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  12. sai che ti dico??? che mi è venuta fame!!!
    proverò questa variante con le melanzane al vapore! :)
    Un abbraccio!

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  13. Ha un aspetto golosissimo e invitante, un vero spettacolo!!! Bravissima, baci e felice giornata

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  14. che fameeeeeeeeeee! è appetitosa mmmmm

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  15. gustosa e leggera, questa volta avete pensato alla mia linea ahuahuahuahua
    Scherzo!!!
    Mi sembra molto buona, poi il fatto di essere leggera è un ottima cosa in più...grazie come sempre e un mega abbraccio :D

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  16. gnam, gnam, buona e leggera questa melanzana, un abbraccio SILVIA

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  17. Accipicchia sembra davvero ottima, anche io sono un pò scettica riguardo la cottura ala vapore per quanto riguarda il sapore, ma mi fido di questa parmigiana grandiosa :))))

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  18. Golosa e leggera questa parmigiana, brava!!!

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  19. Ciao,e grazie della visita !
    complimenti davvero originale questa ricetta !
    Gloria e Chiara.

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  20. Buona idea. Io, invece, per evitare di dover friggere le melanzane, che poi sono pesanti, faccio un tortino di melanzane con il microonde: non è la vera parmigiana, ma ci assomiglia molto ed è più digeribile e meno calorico rispetto alla ricetta originale.

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  21. Questa parmigiana è fantastica, non ho mai pensato che si potessero cuocere a vapore le melanzane, un'ottima idea, deve essere deliziosa!
    Buone vacanze Mariangela e grazie per essere sempre presente sul mio blog, anche se io per mancanza di tempo ne ho poco da dedicarne ai vostri per ora!
    Un abbraccio!

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  22. Ma quante belle ricettine bimby!!!
    Questa parmigiana deve essere di una leggerezza!!!
    Bravissime!!!
    Un abbraccio Carmen

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  23. Sicuramente più leggera.

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  24. Finalmente ora sono anch'io riuscita a essere sostenitrice del tuo blog... yn bacio e complimentissimi!!!

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  25. Wow! Che buone!
    Assolutamente da fare!

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  26. Che fosse leggera non ne avevo dubbi ma sulla bontà sai che ero scettica?? E' proprio da provare, che curiosità che mi hai messo!!!
    ciaooooooo

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  27. Bella idea le melanzane al vapore, che bontà questa parmigiana.
    Buone vacanze!

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  28. fatte al vapore è un'ottima alternativa al fritto, sana e più leggera.
    Buone Vacanze!!!!!!!!

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