martedì 30 ottobre 2012

Amaretti calabresi


Gli amaretti sono  dolcini secchi molto molto buoni, croccanti fuori e morbidi all'interno.  In Calabria si vendono in tutte le pasticcerie e si trovano nelle nostre tavole in occasione di matrimoni, battesimi.....e in ogni ricorrenza che si rispetti, la ricetta è di Tano65 del sito cookaround.

Ingredienti:
250 g di mandorle con pellicina
250 di zucchero a velo
15 mandorle amare
 2 albumi

Frullare le mandorle con lo zucchero, aggiungere gli albumi e continuare a frullare. Con l'impasto ottenuto,preparare delle palline grandi quanto una noce aiutandosi con le mani inumidite. L'impasto deve essere nè troppo molle nè troppo duro. Mettere gli amaretti in una placca da forno e aggiungere un pò di zucchero a velo sopra. Infornare a 180° per 15 minuti.




Ringrazio Donatella del blog le amiche di dona per averci regalato il premio




E' la seconda volta che ci viene donato ma è sempre un  immenso piacere riceverlo!!!!!!

grazie Donatella


67 commenti:

  1. sembrano più grandi dei classici amaretti , chissà che buoni! Buona giornata, un bacione...

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  2. Meravigliosi, complimenti!
    Passo per un assaggino?
    Buona giornata!

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  3. Adoro gli amaretti di tutti i tipi. Hanno un aspetto delizioso :) Un bacio, buona giornata

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  4. Dove ci sono mandorle ci sono anch'io.....spettacolari!!!!

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  5. ADDOROOO gli amaretti, ma i tuoi fatti in casa hanno un aspetto ancora più favoloso, non ho mai provato ma la lista degli ingredienmti è così breve che non può essere molto difficile! devo provare...posso solo immaginare la bontà! vengono teneri, morbidi vero?? BAci!

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  6. Buonissimi, li adoro! Buona giornata!

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  7. Le dosi sono come le mie, cambia un po' il procedimento...i tuoi sono spettacolari!

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  8. Sono perfetti!!! Molto meglio di quelli che si comprano!

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  9. Che delizia questi amaretti!! Già m'immagino la loro bontà!!!! Bravissima Mariangela!

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  10. Io li adorooooo, soprattutto se sono morbidi all'interno, come i tuoi!!! E li farò prima o poi, così non dovrò più comprarli al supermercato!
    Un bacione tesoro!

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  11. mi è caduto subito l'occhio su questo splendido servizio da te, favoloso
    deliziosi sono anche questi amaretti, sono venuti benissimo, vorrei proprio assaggiarne uno
    bacioni

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  12. Buoni, buonissimi, e tanto tanto belli. Buona giornata.

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  13. Oh tesorina.. io abito nella patria degli amaretti eppure questi.. questi qui calabresi devo, devo assaggiarli! Che belli, sono perfetti.. sei stata bravissima!! :) Fanno molta gola e.. che bel buongiorno! ;) Un abbraccio forte forte!

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  14. Ciao mariangela, ho giusto due albumi in frigo e dato che adoro la ricetta degli amaretti, mi piacerebbe provare questa tua versione .. ma non mi è chiara la parte del frullatore .. se li lavoro con il minipimer, non va, vero?! il mio frullatore è piccolissimo e quindi temo che non possa sopportare tutta quella roba dentro! ;)

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  15. Ciao Mariangela, che meraviglia...e io che pensavo fosse difficilissimo fare gli amaretti...con la tua ricetta non mi spaventano più...li proverò! Ti sono venuti perfetti! Complimentissimi!
    Un bacio
    Paola

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  16. Io non amo molto gli amaretti anche perchè si trova quasi esclusivamente quelli confezionati...ma potrei mettere la mano sul fuoco che i tuoi sono squisiti!!! e poi sono esteticamente perfetti!!! davvero brava!!

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  17. Che bella presentazione io amo glia amaretti soprattutto quelli fatti in casa. Questi devono essere deliziosi. Bravissima come sempre. Baci.

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  18. Ricetta perfettamente riuscita, mi piacciono tantissimo gli amaretti , ma non mi decido mai a farli!!
    proverò la tua ricetta!

    ciao loredana

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  19. fantastici!!! come resistere a questa ricetta!! faccio la sfacciata... te ne avanza 1 bè magari facciamo 2-3-8 ??
    felice giornata :*

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  20. Mamma mia, quando capito da queste parti c'è sempre l'acquolina in agguato.
    Ottimi
    baci
    alice

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  21. che bello vederli postati!!! me li avevano regalati l'anno scorso e mi erano piaciuti tantissimi...assolutamente da fare
    grazie
    baci
    anna

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  22. li facciamo anche in sardegna così.dalla foto sembrano proprio quelli.li proverò!

    francy

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  23. Ciao cara, io adoro gli amaretti e i tuoi sembrano perfetti!!
    Ti abbraccio

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  24. Non li ho mai fatti.. ma mi piacicono tantissimi! Bellissimi i tuoi con quella spaccatura! baci e buona giornata :-)

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  25. Quanto sono buoni gli amaretti calabresi forse sara' per la buona qualita' delle mandorle!!!Non pensavo fosse cosi' semplici farli in casa ci provero'!!!Un abbraccio!!!

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  26. Fantastici questi amaretti,belli proprio a vedersi,vi son venuti perfetti,mai fatti ci dovrò provare prima o poi...metto in lista d'attesa! baci e buona continuazione settimanale da Ketty V di Zagara & Cerdo

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  27. Sono veloci da fare e poi a me gli amaretti piacciono tantissimo! Grazie!

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  28. mariangela te lo dico qui davanti a tutti: con questa ricetta IO TI ADORO! non solo perché questi amaretti mi ricordano la mia terra ma soprattutto perché sono i miei pasticcini preferiti...sono belli e perfetti!troppo bravaaaaaaaa

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  29. ottima ricetta e poi scusate ma certamente vi premiano, è un blog fantastico questo

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  30. Ci credi che non li ho mai fatti?? Prendo spunto dalla tua ricetta perchè mi piacciono da morire...Un bacione!

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  31. Bellissimi questi amaretti. Complimenti!!!!

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  32. mmmmmmmm che altra bontà!!!!ma vengono davvero cosi bene seguendo la tua ricetta????? ci provero' ;-)

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  33. questi biscotti sono proprio buoni perchè non stancano mai. Potresti mangiarli in qualsiasi occasione. Bravissime! ciao

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  34. Buoni gli amaretti... poi sembrano così morbidi e farli piuttosto semplice. Proverò, mi intrigano. Un bascio, Pattipa

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  35. Ma che buoni!!!!!!! Evviva gli amaretti calabresi!

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  36. ma siete state bravissime, non sembrano nemmeno fatti in casa per quanto sono belli e fatti bene ;)
    complimenti per il premio :)
    baci e buona giornata

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  37. questi amaretti sono sublimi!!! siete veramente ma veramente bravissssssssssssssime!!!

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  38. ma sono venuti bellissimi, brava!

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  39. che belli, gli amaretti sono il mio dolce preferito!

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  40. ma che differenza c'è con gli amaretti non calabresi ? e poi quali sono le mandorle amare ? sono curiosa vero ?? chissà perchè !!!!! forse perchè li voglio fare ? mah.....

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    1. Ciao Ivana ci sono diversi tipi di amaretti, quelli di Sassello, quelli di Asti e ti assicuro che hanno un sapore completamente diverso pur essendo gli stessi ingredienti ma con grammatura diversa. Le mandorle amare io le trovo facilmente
      ma non al supermercato devi andare nei negozi specializzati per dolci.

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    2. ah ecco....Grazie, le cercherò. ciao

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  41. non riesco a trovare le mandorle amare!!!! saranno mica così rare....... e poi come si fa davanti a questi amaretti????

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    1. No Pallina le mandorle amare si trovano nei negozi specializzati per dolci ma se per caso non le dovessi trovare, puoi comprare l'aroma alla mandorla amara.

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  42. Lo scrocchiarello fuori e il morbido dentro,è una cosa che mi fa impazzire!Quindi i tuoi amaretti calabresi sono davvero irresistibili e poi vengono da una terra che amo!Un abbraccio!

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  43. ma che delizia!! ti sono venuti meglio di quelli che si comprano!
    davvero complimenti!
    bacionii

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  44. ottimi, mi piacciono moltissimo gli amretti morbidi all'intrno e non sapevo che la ricetta fosse calabrese. un bacione

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  45. E' il dolcetto preferito del mio papà! Proverò molto volentieri la tua ricetta,
    quelle "crepe" sono deliziose! Grazie, Sandra.

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  46. Non credo che esista festa in cui non siano presenti
    Davvero buoni e i tuoi sono davvero PERFETTI
    Brava Mariangela!!!!!!!!!!
    Un bacione ragazze e complimenti ancora per questo premio bellissimo!!!!!!!!!!!

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  47. Ma sono una vera bontà! Complimenti davvero, si vede quanto siano belli ed invitanti!
    Un bacio

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  48. Che buoni che sono gli amaretti!! Gusto strepitoso che metterei in ogni dolce!

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  49. Ti faccio i miei più sentiti complimenti, sono bellissimi!! Adoro gli amaretti e i dolci alle mandorle in generale!! Ma questi sono proprio meravigliosi :)

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  50. i dolci con le mandorle son irresistibili...e i tuoi amaretti sono di una delizia unica!!!
    anche da noi non c'è festa senza paste di mandorle!!!
    e complimenti per questo premio...meritatissimo!!!
    bacioni

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  51. Gli amaretti sono semplicemente splendidi e riesco a immaginare il loro profumo!
    Complimenti per il premio!

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  52. Complimenti Giovanni per il tuo blog:-) posso chiederti se gli albumi vanno montati a neve ? Splendida ricetta che vorrei provare:-) un saluto e buona serata

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  53. sono usciti perfetti....ottima ricetta cara!
    un bacio

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  54. Questi amaretti sono perfetti, complimenti!

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  55. Questi amaretti sono decisamente deliziosi!!!ciao cara ^^

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  56. mamma mia che buoni...mai provato a farli, ma una prima volta c'è sempre ;))

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  57. adoro gli amaretti.....brava.
    claudette

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  58. Adoro gli amaretti e quest sono davvero fantastici!!! Complimenti!!!

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  59. tesoro se passi da me c'è un pensierino per te :))
    felice notte :*

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  60. Semplicemente meravigliosi!!
    Siete bravissime!!
    Ops dimenticavo, complimenti per il premio!!
    Un abbraccio e buona notte Carmen

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  61. Ciao tesoro,
    ti ho inseirta nel cntest, grazie!
    Vale

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