Gnocchi all'acqua allegri e colorati

Bentrovati carissimi amici, buon 2013!!!!! Finalmente si ricomincia e voglio farlo con una ricetta allegra, durante queste vacanze  mi trovavo nel blog di Erica e lei diceva che  questa ricetta è semplicissima e veloce, gli gnocchi sono morbidi come quelli di patate e allora perchè non provare?  La prima volta li ho fatti bianchi e già erano buonissimi, poi io ho voluto personalizzare la ricetta aggiungendo un pizzico di buonumore     sperando che sia di buon auspicio per il nuovo anno !!!!!

Ingredienti per 3 persone:
350 g di farina 00
350 g di acqua
sale
1 bustina di zafferano
1 ciuffo di prezzemolo

Mettere a bollire l'acqua in due pentolini diversi, portare a bollore e aggiungere in una la bustina di zafferano e nell'altra il ciuffo di prezzemolo, fare bollire per qualche minuto e poi togliere il prezzemolo. Spegnere e aggiungere la farina, versare i due impasti sulla spianatoia, fare raffreddare per qualche minuto e impastare. Dare la forma agli gnocchi e cuocere come gli gnocchi di patate, condire a piacere.