mercoledì 6 marzo 2013

Risotto al limone


In questo periodo il mio limone è pieno di frutti, sapeste la mia soddisfazione quando raccolgo e subito utilizzo gli agrumi, emanano un profumo intenso! Avevo in mente da tempo questo risotto e ho deciso di prepararlo per il pranzo di ieri, mi è piaciuto molto e quindi lo condivido molto volentieri con voi.


Ingredienti:
300 g di riso bio carnaroli
1 limone grande
1/2 l di brodo vegetale
1/2 cipolla
vino bianco secco
sale, prezzemolo
olio


In una casseruola fare imbiondire  la cipolla con l'olio, versare il riso, tostarlo e aggiungere  mano a mano il brodo  necessario. Dopo dieci minuti aggiungere le scorzette di limone grattugiate e continuare a cuocere per cica 15/18 minuti. A cottura ultimata completare con  il succo dei limoni e prezzemolo



56 commenti:

  1. Delizioso questo risotto. Con i limoni appena raccolti dev’essere speciale. Un bacione, buona giornata

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  2. Che bello avere a disposizione i frutti che la terra ci dona. Questo risotto deve essere buonissimo e deve emanare un profumo meraviglioso. Baci cara

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  3. il risotto al limone...ero titubante ma ora dopo la tua ricetta e presentazione non mi resta che provarlo! bravissima come sempre.
    baci
    Coscina di pollo

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  4. l'ho fatto anche io tempo fa, è buonissimo ! Un bacione....

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  5. Adoro il limone..mi piace ovunque..e l'idea di questo risotto mi piace parecchio ! Buona giornata !

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  6. Mi riprometto semrpe di farlo.. e poi.. mi dimentico!!! deve essere delizioso.. :-)

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  7. Anche a me piacerebbe avere un bell'albero di limoni, chi lo sa, magari ci sarà una new entry nel giardino, per ora mi limito a segnare la ricetta, poi chissà...

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  8. Ogni tanto lo faccio anche io.. ma non ho la tua fortuna di avere i limoni freschissimi!! Chissà che bontà e che profumo!! Un abbraccio ;)

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  9. Che bello.. produzione propria di limoni!! Una ricetta profumatissima dunque!

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  10. Vedo molti primi fatti con il limone eppure non ho mai provato! Dev'essere delizioso!

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  11. Anche io, capisco la soddisfazione che si prova, anche se ne ha fatti solo sette il mio alberello ne ha tanti che si stanno formando :) Baci

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  12. Davvero il tuo limone è già fiorito?? Il mio sta ancora sotto il telo, maledetto grigiore :( Che delizia deve essere amica.. amo il limone e i tuoi devono avere un gusto unico! Complimenti, risottino fresco e saporito :D

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  13. Caspita che magnifica idea! Profumata e deliziosa, mi ispira da matti!!!

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  14. davvero una bell'idea, lo farò presto!

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  15. è da un po' che voglio farlo ma mio marito non sembra d'accordo....farò un mezzogiorno quando siamo solo io e Ste:-)

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  16. Che buono questo risotto, all'inizio ero scettica, perchè non amo molto il limone, ma devo dire che dopo averlo provato mi sono rimangiata tutto!!! un bncione

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  17. Ciao Mariangela :) Buonissimo il risotto al limone, il tuo è davvero invitante e presentato splendidamente, complimenti! :D Un forte abbraccio, buona giornata! P.s.: voglio la primaveraaaaaa!!!

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  18. UN'IDEA FACILE E VELOCE... DA COPIARTI ASSOLUTAMENTE

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  19. con i tuoi limoni è davvero spettacolare questo risotto!

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  20. l'ho mangiato una sola volta, ma non l'ho mai rifatto! e mi era piaciuto molto!

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  21. Immagino il profumo intenso. Un risotto molto interessante :)

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  22. Anche il mio limone è generosissimo, provo la tua ricetta!!!
    Un bacione!!!

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  23. E' fantastico cara, e la presentazione lo rende decisamente molto ma molto più invitante di quello che già è!! A me piace tantissimo e poi che profumino!!!!
    un bacione

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  24. Cara amica bella, tu non sai quanto adoriamo il risotto con il limone....Perciò adesso che lo sai un'invito a pranzo è d'obbligo :))))))))

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  25. Bellissimo cara!
    Per me è un tuffo nei ricordi..me lo faceva sempre il papà..mi commuovo..

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  26. Una ricetta classica che adoro. Immagino che soddisfazione utilizzare i propri limoni!

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  27. Quanto vorrei avere un bell'albero di limoni, il mio ha deciso di non produrre più!!
    Questo risottino deve essere proprio buono, e con i limoni appena raccolti profumatissimo!

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  28. Raffinatissimo e delicatp....io ultimamente vede tutto giallo,sarà la voglia di primavera,di sole e di fiori,ma adoro le ricette agrumate.
    Raccogliere i limoni dalla propria pianta...come ti capisco,qualche giorno fà mio suocero me ne ha portato una busta dal suo terreno ed io sono già in fermento ;)
    Z&C

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  29. Adoro il risotto ed anche il gusto fresco del limone quindi mi segno subito questa sfiziosa ricetta che rifarò... anche se non ho la fortuna di avere a disposizione dei limoni appena raccolti!!!
    Tante serene e gioiose giornate
    nonnAnna

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  30. Adoro il risotto e gli agrumi in questo periodo sono davvero i più profumati
    Insomma un connubio perfetto!!!!!
    Brava ragazza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Baciiiiiiii

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  31. Adoro cucinare il risotto, proverò anche questa ricetta.
    Baci.
    Miky

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  32. Appena faccio un salto ad Amalfi a prendere i limoni nel limoneto di mia madre giuro che lo provo!!! Ciao

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  33. Ciao, che bella presentazione per un risotto che trovo veramente delizioso!!!
    Baci

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  34. mi piacciono i risotti e questo agrumato al limone dev'essere saporitissimo!
    bel piatto raffinato!
    bacioni e buona serata

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  35. Che soddisfazione raccogliere i propri limoni!! Questo risotto così profumato deve essere una bontà!! Ciao!

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  36. Buono, raffinato e delicato!
    Bravissima!

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  37. buono ;)
    buona serata un abbraccio

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  38. buono , non l'ho mai provato poichè mi fido dei tuoi gusti lo provo. Un bacione

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  39. noi lo adoriamo il risotto così semplice semplice ma ricco di sapore

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  40. mamma che buonoooo sto facendo cura di limoni e riso e perche' non accoppiarli allora doman :)

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  41. Buonissimo,io lo amo anche perché amo i limoni e il loro profumo. io ci aggiungo giusto un pò di panna e parmigiano per dargli un sapore leggermente meno aspro...anche perché mia figlia non lo mangerebbe!!!
    ciao Alessandra

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  42. Delizioso il tuo risotto !1 Buona serata Daniela.

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  43. Mi incuriosisce parecchio questo risottino.
    http://basilicopistacchioenonsolo.blogspot.it/

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  44. Questo risotto è delicato e delizioso..le mie piante di limoni zero :( ti aspetto per il mio contest. Notte!

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  45. Mai fatto ma decisamente da provare!!!!! Grazie della ricetta!!! Buona notte

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  46. Questo risotto è da provare, mi incuriosisce molto l'aggiunta del limone, ciao!

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  47. Questa sì che è una presentazione originale. Mangerei riso tutti i giorni tanto mi piace, grazie per la ricetta! a presto mony

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  48. Grazie! Ottima novità un risotto con il limone.
    Buona giornata!

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  49. Buongiorno, passa da noi: c'è un pensiero per te :)

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  50. con questa ricetta mi salvi il pranzo dato che non sapevo cosa fare

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  51. un risotto semplice ma molto raffinato e gustoso, mi piace! Un abbraccio, Ros

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  52. buono e semplicissimo!
    Ma di grande successo!!
    E poi con i limoni del proprio albero!!!

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  53. Sarà ottimo questo risotto.Che fame!!!!

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  54. amo tantissimo il risotto al limone, purtroppo tanto lo amo io quanto lo odiano i miei familiari. Peccato non poter provare la tua ricetta

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