giovedì 19 settembre 2013

Polpette di pesce spada e melanzane


Ottime sia come antipasto che come secondo piatto abbinato ad una bella insalatona


Ingredienti:
1 fetta di pesce spada (o qualsiasi altro pesce)
1 o 2 melanzane (dipende dalla grandezza)
1 uovo
200 g di pane raffermo
parmigiano
1 spicchio d'aglio
prezzemolo, sale
acqua

Cuocere le melanzane in acqua bollente e salata, farle raffreddare.
Nel frattempo mettere in padella la fetta di pesce spada con un filo d'olio e un pizzico di sale e farla andare per qualche minuto cercando di sminuzzarla il più possibile con una forchetta.
Strizzare le melanzane per togliere l'acqua in eccesso, tagliuzzarle il più finemente possibile e aggiungere il pane in precedenza ammollato, il resto degli ingredienti e cominciare ad impastare. Aggiungere dell'acqua se necessario per avere un impasto morbido.
Formare le polpette e infornare a 180° per 15-20 minuti oppure friggerle in olio ben caldo

37 commenti:

  1. un ottimo sistema per far mangiare un pò di verdure ai ragazzi ! Un bacione....

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  2. il pesce spada è un pesce che confesso di cucinare poco, oltre alla griglia e in qualche sughetto proprio non l'ho mai preparato, ti ringrazio epr la ricetta così avrò una variante nuova al mio solito proporlo

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  3. chissà che sapore avranno, mi hai incuriosita tanto, le voglio provare,complimenti Mariangela.

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  4. che bella conbinazione di ingredienti deliziose queste polpette. Buona giornata Daniela.

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  5. Mi piace molto il pesce spada ma le polpette così non le ho mai preparate, grazie della bella ricetta la proverò senz'altro!

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  6. sfiziose queste polpettine, vorrei provare a rifarle anche io, ti farò sapere se vengono bene come le tue!

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  7. molto interessante questa ricetta poi io adoro le polpettine in tutti modi

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  8. adoro il pesce spada e non avevo mai pensato di realizzare delle polpettine, saranno sicuramente gustosissime!

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  9. Buonissime pesce spada e melanzane si accoppiano alla perfezione.Baci cara.

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  10. Un goloso e saporito abbinamento per mangiare pesce in modo decisamente alternativo! Replicherò la tua ricetta!

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  11. adoro il pesce spada e non l'avevo mai mangiato in questo modo. mi sembra molto gustoso. con le melenzane poi...

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  12. Giovanna che delizia! Adoro le polpette di melanzane, e adoro l'abbinamento pesce spada e melanzane, e le tue polpette sono fantastiche! Baci

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    1. Scusami Mariangela, ti ho chiamata Giovanna! :-) Le tue ricette sono così buone che mi confondono...:-)

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  13. Ottima ricetta. Amo sia il pesce spada che le melanzane. Con questo piatto ci vado a nozze!

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  14. delle polpette diverse che possono far apprezzare il pesce anche ai più piccini, ottima idea ;)
    buona giornata un abbraccio

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  15. Brava Mariangela! E' la prima volta che passo a fare una visita nel tuo blog, ti faccio i miei complimenti, sei davvero brava. Ci siamo conosciute su Pizzapastamandolino

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  16. Che buone!!! Bravissima Mariangela!

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  17. devono essere gustosissime. proverò a copiare poi ti faccio sapere come sono venute!

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  18. Adoro le crocchette e le polpette di pesce. Lo spada è molto saporito e con le melanzane da' vita ad un abbinamento fantastico ed irresistibile!
    Una splendida preparazione, Mariangela!
    Maria Grazia

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  19. originalissime nella presentazione! non ci avevo mai pensato di servire le polpette negli stecchini! buonissime nella versione pesce!

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  20. Che carina questa presentazione!! E buone anche le polpette!! Ciao!

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  21. Che bella presentazione e che bel mix di sapori...Mmmm
    Z&C

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  22. Wooow!Devono essere buonissime..non le ho mai mangiate ma dall'aspetto è invitante!

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  23. fantastiche queste polpettine, mai pensato di abbinare pesce e melanzane! me la segno!

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  24. che bontà...una ricetta che nn conoscevo, lo spada lo compro solo per farlo alla griglia..nn avevo mai pensato di usarlo in una ricetta simile..sfiziosa...un buon secondo ma anche una bella idea x l'aperitivo

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  25. Che ricettina invitante...sicuramente da provare,complimenti l'aspetto ben curato del piatto.Ciaoo

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  26. sai che lìabbinamento melanzane e pesce spada l'ho sempre fatto con la pasta mai come secondo piatto da provare

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  27. Hola Giovanna, hace mucho que no me paso por aqui, te pido mil perdones
    Me gusta mucho tu receta y tambien el nuevo look de tu pagina
    Un beso

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  28. L'abbinamento è perfetto, poi adoro le polpette.

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  29. Oltre che buona è davvero bella da portare in tavola, bravissima!!!
    Un bacione, felice we!!!!

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  30. son buonissime mamma le fece una volta e me ne innamorai

    dario fattore - whosdaf

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  31. Che buona idea! Mi sembra molto gustoso!

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  32. Buoneeee...me le prepara sempre mia zia!! Complimenti per la presentazione!

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  33. Molto buone, a mio figlio piacciono moltissimo io le faccio con il pesce ed il curry, ma proverò senz'altro anche questa tua variante, a presto

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  34. Buongiorno Mariangela, abbiamo preso una bella pausa io e Mopnica adesso abbiamo ripreso più cariche di prima e comincio con questa tua ricetta (non sapevo che con il pesce spada anche si potevano fare polpette) poi tornerò , anche perchè ho molto da leggere!
    Buona domenica
    Patrizia di Cucina con dede

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  35. Adoro le polpette, sono troppo buone!

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