Era da tempo che volevo provare a fare questa ricetta che ho visto sul blog trattoria da Martina. Prima di tutto sono stata attratta da questo titolone, ma poi ho scoperto che hanno origine svedese e hanno preso il nome del ristorante che le ha inventate! Esistono diverse varianti, con formaggio, con il burro, con l'olio! Insomma ognuno si può sbizzarrire ma l'importante è sapere che sono buonissime.
Ingredienti
patate piuttosto grandi
pangrattato
insaporitori Ariosto per patate
parmigiano grattugiato
olio
Prima di tutto togliere la buccia alle patate e tenerle a bagno in acqua fredda affinchè tolgano l'amido. infilare uno spiedino alla base così risulterà più comodo affettarle senza rischiare di romperle
Nel frattempo preparare il pangrattato con l'insaporitore Ariosto per patate, aggiungere il parmigiano e cercare di inserire nelle fettine il composto. Infornare a 200° per circa un'oretta e di tanto in tanto aggiungere un goccino d'olio sulla superficie. A fine cottura si può completare con qualche minuto di grill.
