martedì 22 maggio 2012

crostata di frutta






Questo dolce l'ho fatto domenica perchè una mia amica ci ha invitati a pranzo, è uno dei miei dolci preferiti specialmente quando fa caldo.

Ingredienti per la frolla:
200 g di zucchero a velo
500 g di farina
4 tuorli
250 g di burro a cubetti
1 pizzico di sale
la buccia di un limone grattugiata

Fare frullare burro e farina nel mixer, poi aggiungere gli altri ingredienti e impastare. Fare riposare l'impasto per 30 m in frigo. Stendere l'impasto e cuocere in forno a 160° ricoperta di carta forno con dei ceci per non far gonfiare la pasta per circa 20 minuti.

Per la crema pasticcera:
500 ml di latte
2uova
100 g di zucchero
50 g di farina
scorza di limone grattugiata
in bicchierino di liquore Strega

Per decorare io ho usato le mie pesche sciroppate fatte l'estate scorsa e poi frutta a volontà!

Mettere a riscaldare il latte sul fuoco e nel frattempo montare con lo sbattitore le uova con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungere il limone grattugiato, la farina e mettere sul fuoco mescolando sempre fino a quando non si rapprende, poco prima di spegnere il fuoco aggiungere un bicchierino di liquore Strega. Fare raffreddare la crema e cominciare a farcire.

La ricetta del tortagel fatto in casa è qui 


Disporre la frutta partendo dal centro e alla fine lucidare la frutta














39 commenti:

  1. ma che splendore......bellissima !!

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  2. A parte che adoro le crostate di frutta, la decorazione della tua è semplicemente splendida. Sembra uscita da una pasticceria, anzi...parecchio meglio. Complimenti :) Piacere di conoscerti, a presto e buona giornata

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  3. le crostate di frutta mi piaciono un sacco e la tua e' strepitosa:-) complimenti!!! bacioni

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  4. Mia cara Mariangela buongiorno e tanti complimenti!!!!!!!!!!!
    Una scultura di frutta bellissima e questo dolce è anche uno dei miei preferiti
    Che bel regalo hai fatto!!!!!!!!!!!!!!!!

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  5. bella,bella,bella...bravissima!!
    ciaoo

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  6. MA CHE SPETTACOLOOOOO E CHE BUONAAAAAA
    GRAZIE PER LA MERAVIGLIOSA RICETTA
    UN BACIO

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  7. Splendida questa crostata di frutta, e con quel tocco di gelatina(senza colla di pesce) è perfetta. Complimenti Mariangela!!!

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  8. E' troppo bella e buona questa crostata complimenti!!!!!!!!!!!!
    ^_^

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  9. Anche a me piace tantissimo la crostata con crema e frutta e questa è bellissima!

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  10. Ciao Mariangela, stavo per postare anch'io una crostata alla frutta ma la tua è più bella! La posterò un'altra volta. Sei veramente bravissima! Buona giornata (anche se piove sigh!).

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    1. Bianca Neve sarà sicuramente molto bella come tutto quello che posti!!!!

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  11. ma che spettacolo, molto bella e davvero perfetta, hai miscelato ed armonizzato in modo stupendo i colori!!!

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  12. Ciao Mariangela!!!! vengo a trovarvi molto volentieri.. grazie del commento al mio blog!!! Il vostro si chiama col nome di un frutto che amo!!!! La torta.. bè.. è bellissima, un tripudio di colori... ma sapete che non l'ho mai fatta!!! tornate a trovarmi.. mi farebbe molto piacere!! Buona giornata :-)

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  13. wowwwww ma sei bravissima!!!

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  14. E' bellissima..ben decorata!!complimenti.

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  15. è splendida sia esteticamente che sono sicura di sapore! wow non ho mai messo il liquore strega nella crema, ottima idea! Inoltre bella l'idea della gelatina fatta in casa, non sono amante della gelatina ma questa mi sembra molto leggera :)

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  16. ...la crostata perfetta! Sembra un fiore tant'è bella! Complimenti! E' uno dei miei dolci preferiti!

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  17. Buonissima!!! E anche molto scenografica!!! Inserita in gara, grazie!!!

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  18. Ciao mariangela! piacere di conoscerti :) ho scoperto solo adesso il tuo blog ^_^ la crostata di frutta è la mia preferita e l'hai resa davvero carina decorandola così bene ^_^ Da oggi ti seguo con molto piacere!!

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  19. ciao! :) ho scoperto anche io il tuo bel blog!! complimenti anche per la crostata! a presto! un bacio :)

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  20. la crostata perfetta!Buonissima!!!

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  21. Complimentiiiii ma che bella!!sembra un fiore!!un abbraccio!

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  22. Bellissimo dolce per aspettare l'estate!! Ed è così bella che è quasi un peccato tagliarla!!
    Complimenti e un bacione

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  23. una torta bellissima e dai colori magnifici..complimenti!!
    la foto è stupenda.

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  24. Ciao ragazze, grazie per essere passate da me, il vostro blog è meraviglioso e questa crostata divina, complimenti. a presto

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  25. Grazie per i complimenti siete tanto carine come al solito e benvenute alle nuove followers

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  26. che bella questa crostata. Bravissima!^_^

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  27. Io amo molto la crostata alla frutta...l'aspetto di questa è molto bella...brava.Ho apprezzato molto la ricetta della gelatina fatta in casa perchè il tortagel non sempre mi riesce bene,complimenti!!!

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  28. bellissima e cosi perfetta,la tua amica e fortunata p:)

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  29. Eccomi, ricambio con piacere la tua gradita visita, questa crostata è davvero molto bella e decorata con cura. Grazie anche per la ricetta del tortagel fatto in casa :))) A presto.

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  30. spettacolo la crostata!!!
    PS ce ne fosse solo una di pianta di menta....l'ho solo sfoltita:-)

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  31. Ciao e grazie tante per la visita!
    Anche io d'ora in avanti "ti tengo d'occhio" e mi prendo in prestito la ricetta di questa crostata di frutta preparata a regola d'arte!
    Oggi è il compleanno della mia mamma e pensavo di festeggiarla proprio così!

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    1. Tanti auguri di buon compleanno alla mamma e grazie per i complimenti

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  32. Ciao!
    non so se hai già notato che purtroppo ho avuto problemi alquanto seri col post del mio Contest... in effetti era SPARITO!!! ho dovuto riscrivere tutto recuperando i pezzi qua e là in giro per il web... credo di aver recuperato tutto, purtroppo però devo chiedere a ognuno di voi che avete già inviato ricette di modificare il link che avete inserito nei vostri post e nelle vostre sidebar... per evitare questo disagio ho ripubblicato il post alla stessa data, ma evidentemente non è stato sufficiente... Mi spiace crearvi disagi... e mi spiace aver dovuto risolvere in questo modo... ma, haimè, non ho trovato altre soluzioni!!!

    Ringrazio tutti i blogger che mi hanno aiutato... o anche solo sostenuto....

    GRAZIE
    Lucia

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  33. sapore di primavera e quasi estate, adoro le torte di frutta

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  34. Bellissima!!! davvero Brava!!! la crostata di frutta è una dei miei dolci preferiti!!!Davvero complimenti!!

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