sabato 10 novembre 2012

Torta rustica con salsiccia e cime di rapa

Le torte rustiche mi piacciono moltissimo, tempo fa, in una trasmissione di cucina locale vidi questa ricetta di brisèè e decisi di provare: ormai è diventata la mia ricetta!!!!! E' con meno burro ma il sapore è ottimo. Non buttate l'albume, leggete fino in fondo.......

Ingredienti:
per la brisèe
350 g di farina
150 ml di acqua molto fredda
1 tuorlo
60 g di burro
sale

per ilripieno:
2 salsicce piccantine e fresche
500 g di cime di rapa cotte
parmigiano
fettine sottili di provola fresca

Impastare gli ingredienti per la brisèe e lasciare riposare l'impasto ottenuto per 30 minuti, verrà un impasto molto liscio che non necessiterà di altra farina.

Intanto, sbriciolare le salsicce in una padella, aggiungere un filo d'olio e cuocere una decina di minuti. A questo punto unire le cime di rapa, aggiustare di sale se necessario e attendere altri 5 minuti.


Foderare lo stampo e cospargerlo di pangrattato, questo passaggio lo faccio sempre per evitare che eventuali liquidi rovinino la pasta.


Distribuire sul fondo le fettine di provola, la salsiccia con le cime di rapa e infornare a 200° per circa 30 minuti.





Con l'albume rimasto, ho preparato una maschera per il viso, aggiungendo farina di semola e qualche goccio di limone, la pelle è rimasta liscia, luminosa e pulita!!!!!




50 commenti:

  1. un saporito piatto unico ! Buon weekend...

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  2. salsiccia e cime di rapa!!!! che goduria insuperabile!!!!

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  3. Ho appena tirato fuori la salsiccia dal freezer...sarà un segno? ^_^

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  4. Le ho comprate proprio ieri le cime di rapa, peccato essermele già finite, ma questa torta salata la devo provare molto presto!!!

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  5. un saporito piatto unico questa torta salata, baci

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  6. Che brava fai anche la brisèe a mano? Io uso quella pronta visto che sono impedita! Fantastica torta salata, complmenti!

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  7. questo è uno dei miei abbinamenti preferiti, voglio provarlo anche io in formato pizza. Un bacione e felice sabato

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  8. dev'essere squisista! e quella brisè ha un aspetto bellissimo! baci

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  9. Rape e salsiccia, con la salsiccia piccantina, troooppo buone. Bellissimo aspetto, ci farei uno spuntino proprio ora... :D Buon fine settimana.

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  10. buona questa torta rustica, mi sembra meravigliosa ;)
    baci e buon weekend

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  11. Come rinunciare ad una fetta di questa delizia...brava come sempre Mariangela!!!
    bacioni ^^

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  12. Questa torta rustica ha un aspetto davvero super invitante!!
    Mariangela, mi hai fatto venire fameeee!!
    Baci

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  13. Che buona questa torta! sicuramente da provare!!! complimenti per il blog! :-) A presto!

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  14. E brava, Mariangela! :D Che bella idea quella di riciclare l'albume per una maschera al viso! :) Prendo nota! :D Complimenti anche per questa buonissima torta rustica, davvero molto invitante! :) Un bacione e buon weekend!

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  15. Non solo sei stata super con questa torta salata, che ha pure meno burro.. ma hai fatto pure la maschera viso! Sei fenomenale, cara! Complimenti per entrambe le idee, una gustosissima, l'altra una carezza per noi stesse! :D Un felice fine settimana stella! :)

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  16. E' una ricetta meravigliosa poco burro, niente conservanti, per non parlare dell'idea della maschera per il viso!
    Bravissima!!!

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  17. Anch'io adoro le torte salate e la tua è davvero molto invitante, complimenti!!
    La brisèe con meno burro è fantastica!
    Un bacio.

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  18. Eh nooooooooooooooooooooooooooooooo questa è una vera bontà! Noi le salsicce con le cime di rapa ce le mangiamo cotte al forno.. ma che bella diea su una torta rustica!! baci e buon sabato .-)

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  19. La torta è favolosa (copierò) e poi ci fai anche fare la maschera di bellezza!!!
    Bravissima!!!
    Buon sabato

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  20. questa torta è spettacolare, per non parlare della ricettina di cosmetica che ci hai dato, mi segno tutto. baci e buon week end

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  21. Gustosissima e molto invitante!!! Complimenti, un bacione

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  22. Complimenti, molto interessante! Spalmarmi l'albume sul viso non è una cosa che mi ispiri troppo (io uso normale acqua e argilla verde), ma la torta merita davvero! Devo provarla!

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  23. Mi sembra davvero gustosa!! Abbinamneto semplice ma sempre buonooooooo!

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  24. Marooooò che delizie,non ci posso fare nulla io sono proprio attratta da queste ricette rustiche,della nonna,specialità regionali,salsette e salsettine mi piacciono pure e tanto ma non sono il forte.....queste invece mi danno la sensazione di vera cucina,di lavorato.....mma che posso dire Fantastic!
    a presto Zagara & Cedro

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  25. una torta rustica che porta un un gusto a tavola

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  26. che golosità! a Napoli questo abbinamento è un classico, ma la base di brisè aperta è proprio originale!
    complimenti e buon w.e.

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  27. facciamo uno scambio...io ti dò la focaccia ma tu lasciami una fetta di questa bontà!

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  28. Ma dai anche al ricetta della maschera di bellezza!!!!!!!!
    Sei troppo forte!!!!!!!!!!
    Forte e gustosa ragazza come la tua torta rustica
    Un bacione bimbe
    Buon Sabato!!!!!!!!!!!!!

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  29. Che buona! Un piatto da leccarsi i baffi!!!
    Bravissima!

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  30. Questo è un abbinamento perfetto :))

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  31. davvero gustosa la tua torta rustica!!
    Ottima piatto da gustare con questo tempo un pò capriccioso....complimenti!

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  32. Buona! Buona! Buona!
    E poi è di stagione...
    Buon week end!
    Laura

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  33. Woooow!!! Deve essere di una bontà stratosferica!!
    Bravissima, non vedo l'ora di assaggiarla!!
    Un bacione e buona domenica
    Carmen

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  34. hai ragione queste tortine sono sempre buone e si mangiano volentieri in ogni occasione. Mi segno anche la ricetta della brisè visto che la compero sempre già pronta, è il momento di cominciare a prepararsela!!!! mi sembra abbastanza facile e veloce da fare.
    buona domenica
    un bacione

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  35. Saporitissima questa torta salata!!! E molto interessante l'impasto, con poco burro:) ricetta salvata!!! Buona serata Mariangela!

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  36. Ciao Mariangela:

    Mi dispiace che ultimamente non è stato in grado di visitare il tuo blog. Ho fatto un corso di nutrizione. Grazie per le vostre visite al mio. Questa ricetta è molto ricca. Baci

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  37. Mariangela ma è spettacolare!! Me la sono segnata! un bascio!

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  38. interessante questa ricetta, io non amo molto le torte salate ma credo che questa la proverò!!!! grazie per aver visitato il mio blog. baci. giusj

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  39. Mangerei torte salate a pranzo e cena! Questa bella rustica mi piace proprio!!!!

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  40. Della serie, non buttiamo via niente! Però è un'idea, gli albumi fanno sempre una brutta fine... Buona domenica a presto

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    1. Anche la torta è buonissima, naturalmente!!!!

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  41. Questa delizia me l'ero persa :-))))))))) che bontà divina!!!

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  42. Ogni tua ricetta è un successo, complimenti!!!

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  43. E buona questa torta rustica!!!

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  44. Ciao Mariangela, sei un mito! Non solo ci hai proposto una ricetta fantastica che fa svenire dalla fame solo a vederla in foto, ma ci hai anche insegnato un trucchetto per la cura della pelle evitando di sprecare gli albumi!
    Bravissimaaaaa!

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  45. Wow che torta rustica golosa....
    Noi abbiamo proposto una rustica con carciofi,prosciutto cotto e fontina....

    Se ti va di dare un'occhiata ti lascio il link al post:

    http://onlineonlove.blogspot.it/2013/01/torta-rustica-ai-carciofi.html

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    Lina D

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