lunedì 18 marzo 2013

Fusilloro con pesto di funghi porcini secchi


Non conoscevo questo pesto e gira gira sono arrivata sul blog di pasta impasta e Sara presentava questo piatto molto invitante. In genere non si sa come usare i funghi secchi e questa è una valida alternativa!

Ingredienti
350 g di pasta Fusilloro Verrigni
25 g di funghi porcini secchi
25 g di pomodori secchi
30 g di noci
100 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano grattugiato
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
sale, peperoncino














Ammollare separatamente i funghi e i pomodori secchi in acqua tiepida per un'oretta, cambiando l'acqua dei funghi.
In una padella mettere olio, aglio e peperoncino e farli cuocere per una ventina di minuti. Mettere insieme tutti gli ingredienti tranne il parmigiano nel bicchiere del frullatore e frullare, soltanto alla fine aggiungere il formaggio e amalgamare.
Cuocere la pasta al dente e condire, servire ben caldo!!!!



48 commenti:

  1. Una vera prelibatezza, amica mia!! Complimentissimi!! :D Un bacione e buona settimana!

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  2. Quel pesto di funghi me l’ero appuntato anch’io, dev’essere davvero squisito. E con questo formato di pasta che lo abbraccia nelle sue “spire”...fame :D! Bacioni, buona settimana

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  3. Ottimo primo, a quest'ora mi viene fame...Complimenti davvero...

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  4. Mai provato questo pesto ma mi incuriosisce, passavo per invitarti al mio nuovo contest:
    http://www.dolcementeinventando.com/2013/03/per-un-anno-di-blogun-nuovo-contest.html#comment-form
    TI ASPETTO!

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  5. Buon lunedì cara Mariangela e complimenti per il post!
    Questo primo piatto mi ispira tantissimo, gli ingredienti del pesto sono favolosi e il formato di pasta è spettacolare!!!
    Ho "pinnato" la foto di questa ricetta perchè voglio assolutamente provarla, bravissima!!!

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  6. ciao carissima, davvero insolito questo pesto con pomodorini secchi e funghi, devo provare. Ci infilerei la forchetta in quel piatto.
    un bacione

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  7. davvero una deliziosa idea complimenti

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  8. Ciao, complimenti per questo pesto delicato e ricco di gusto allo stesso tempo! Davvero un'idea veloce ma perfetta per condire una pasta!
    bacioni

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  9. Mai provato il pesto con i funghi, deve essere una meraviglia!

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  10. Mmmmm buonaaaaaaa!
    da fare e gustare mi piacciono tanto gli ingredienti.
    Z&C

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  11. uuuuuhhhhhhh Mariangela ma che primo fantastico!!!! posso passare per pranzo? :-) bacioni

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  12. buonoooooo!!! questo pesto con i funghi secchi MAI provato, complimenti a te e a Sara che ti ha passato l'idea.
    Un bacio a presto!
    Coscina di pollo

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  13. Deve essere delizioso questo pesto!!!! baci e buon inizio settimana :-)

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  14. Che piatto invitante, deve avere un sapore buonissimo!

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  15. Che splendida idea questo pesto! Anch'io non ci avevo mai pensato e mi ispira tantissimo!
    Grazie del consiglio :-)
    Un bacio dalla zia Consu

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  16. Davvero interessante il tuo pesto..mi piace molto ! Buona giornata !

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  17. dev'essere strepitoso questo pesto!

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  18. davvero una ricetta interessante! la provo di sicuro!! :-)

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  19. ciao Mariangela,sembra molto invitante questo piatto...il pesto con i funghi non l'ho mai fatto,grazie per la ricetta...un abbraccio.

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  20. mmmmm Mariangela, che piatto prelibato!!! Il mio problema con te è che ho quasi sempre gli stessi ingredienti...ma io quì devo stare un pochino a dietina ... mi tengo la ricetta per il w.e., è favolosa!!
    un carissimo abbraccio, Clara

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  21. Molto interessante questo pesto, segno subito la ricetta. Un abbraccio Daniela.

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  22. Un pesto davvero gustoso!!! Ottimo piatto!!
    Un abbraccio!!!

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  23. Ciao Mariangela!Ma sai che ho tutto in casa x provare a prepararla!!!
    Mai sentito un pesto di funghi!!! sarà buonissimo!! segno tutto!!!
    Ciao Dany :-)

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  24. Che bel pesto, non lo conoscevo. Una bella ricetta :)

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  25. Gnammy veramente interessante questo pesto valida alternativa a quello Genovese, mio marito e' allergico al basilico.Baci cara

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  26. ricettina interessante...senz'altro da provare!
    bacio

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  27. Ma che bella idea quella di questo pesto!!
    Fantastica!!

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  28. che bontà il pesto di funghi porcini.....slurp!!

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  29. OTTIMA RICETTA...MAI PROVATO IL PESTO AI FUNGHI...MI HAI FATTO VENIRE UNA GRAN VOGLIA ...COMPLIMENTI!!

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  30. molto sfiziosa questa pasta! un abbraccio !

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  31. che buono mari questo pesto! non lo conoscevo nemmeno io e non mancherò di provare mi sa che è eccezionale! qualche giorno fa ho utilizzato ricotta e noci per la farcia di alcuni biscotti e mi è piaciuto tantissimo complimenti:**

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  32. Un piatto che ispira sapore, quella pasta dev'essere ottima!

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  33. Che pesto invitante
    anche per me è totalmente nuovo e dato che adoro i pomodori secchi non mancherò di provarlo
    Grazie cara e un grande bacio
    Buona settimana

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  34. Hai preparato un pesto da leccarsi i baffi! Un abbraccio!

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  35. Ed in effetti è davvero interessante e buonissimo di sicuro! La foto già da sè parla per cui buon appetito amica mia!

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  36. Ho tanti funghi secchi fatti da noi, voglio provare a fare questo pesto che sembra buonissimo; mi piacciono molto anche i pomodori secchi.
    A presto

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  37. CAra Mariangela bellissimo suggerimento...mi hanno regalato dei funghi che vengono dalla tua regione e questo è un ottimo modo per cucinarli...bravissima come sempre...un forte abbraccio

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  38. è un piatto fantastico!!!
    lo cucinerò assolutamente!!!

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  39. Un pesto davvero sfizioso, brava.
    Buona serata

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  40. Ma che salsina strepitosa tesoro!!! Un piatto che coccola.. Ideale proprio oggi che ha fatto si freddo :)

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  41. che golosità deve essere questo pesto!!!

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  42. quanto mi piacciono queste cremine...ottima idea!!

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  43. Devo provare questo sughetto perchè mi ispira molto!!!
    Complimenti

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  44. Molto interessante questo sughettino...o pesto...mi piace!!!!

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  45. Deve esser proprio buono questo pesto!! ;)

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  46. questa è una ricetta da provare, la metto subito tra i preferiti nel mio computer

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