venerdì 27 settembre 2013

Coniglio ai sapori del mediterraneo



Questo è il nostro pranzo: il coniglio lo mangiamo molto volentieri sia perchè è una carme bianca, facilmente digeribile e povera di colesterolo ma  anche perchè non era stato cresciuto in gabbia quindi sicuramente il gusto ci guadagna. La ricetta è molto semplice, ecco gli ingredienti:



1 coniglio
1 spicchio d'aglio
2 rametti di rosmarino
20 g di aceto di vino rosso
 qualche pomodorino ciliegino
10 olive nere
sale, olio

Lavare il coniglio e metterlo a bagno per qualche ora in acqua, aceto e sale. Trascorso il tempo asciugare bene il coniglio e trasferirlo in una pentola con olio caldo facendolo rosolare per qualche minuto e poi  aggiungere anche i pomodorini, le olive nere e il rosmarino.
Cuocere per circa 30-40 minuti e servire ben caldo.

35 commenti:

  1. ottima la carne del coniglio ^^ ciao cara !!

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  2. golosa preparazione, visto che la carne di coniglio è leggera conviene prepararla spesso, quindi avere tante ricette è molto comodo, grazie e buon proseguimento di giornata

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  3. Il coniglio purtroppo lo cucino poco, invece andrebbe portato in tavola più spesso. Molto gustosa questa preparazione :)
    Buon fine settimana

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  4. Da molto tempo che non mangio coniglio. Posso immaginare il profumo.

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  5. Non amo molto il coniglio.. ma con questi sapori credo mi piacerebbe.. baciotti e buon w.e.

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  6. anch'io lo adoro il coniglio e lo faccio spesso cara Mariangela mi autoinvito a casa tua:-)

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  7. Io non lo so fare :(..... Ma sembra delizioso ;)
    Un bacione
    The diary of a fashion apprentice

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  8. Ciao,
    la tua ricetta sembra molto buona, la passerò a mamma, lei e papà amano il coniglio.
    Io non riesco a mangiarlo, mi dispiace troppo, mi immagino il coniglietto che mi guarda dispiaciuto e mi sento in colpa. vabbè roba da ex vegetariani
    buona serata cara un abbraccio

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  9. Che buono il coniglio! Cucinato così è una delizia... Un bacione

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  10. Io faccio spesso il coniglio e questa ricetta mi piace molto!! Buon fine settimana!

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  11. io adoro il coniglio!!!!!!!! l'accostamento con questi ingredienti è DIVINO!!! bravissima!!!!

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  12. non so da quanto tempo non mangio più il coniglio.. così insaporito poi riesci a dare quel tocco di agro che toglie il "selvatico" alla carne.. da segnare subito
    baci

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  13. penso, aggiungo peperoncino è meglio^^



    ristorante torino
    http://restaau.it/Search/City/ristorante-torino.html

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  14. ottima ricetta devo provare a farla anche io mi piace molto il coniglio ma non lo preparo spesso

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  15. E' da un pò che non cucino il coniglio e leggendoti mi è venuto il desiderio di mangiarlo anche perchè è molto più leggero della carne rossa sicuramente, tu poi lo hai preparato in un modo molto invitante, complimenti e grazie per la bella ricetta!

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  16. Il coniglio è la carne primaverile per eccellenza, molto magra, è una carne ricca di sali minerali con valore proteico buono...devo provarlo a cucinare così anch'io!!

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  17. il coniglio è sempre ottimo in cucina, si presta a tante preparazioni....complimenti perchè questo ha un'aspetto davvero invitante! mi sembra di sentire un certo languorino....che fame.
    Coscina di pollo

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  18. mmm... dalla foto sembra davvero molto appetitoso!! non vedo l'ora di provare anche io la tua ricetta!!

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  19. Il coniglio non lo mangio ma è una carne che piace molto ai miei genitori. L'aspetto è invitante, passerò a mamma la tua ricetta, così varia il modo di cucinarla e babba sarà contento. ^__^

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  20. Neanch'io come Rossana mangio il coniglio per motivi personali che non sto qui a spiegare. La tua ricetta però sarà senz'altro molto gustosa.

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  21. che bontà...il coniglio è una carne che mangio poco ma mi piace tantissimo...cucinata così deve essere spettacolare

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  22. raramente cuciniamo il coniglio... ma non in questo modo! sicuramente lo proverò anch'io! deve essere squisito!

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  23. una ricetta a dir poco squisito, complimenti deve essere buonissimo, già a guardarlo dalla foto vien l'acquolina in bocca.

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  24. Sono secoli che non cucino il coniglio, mi salvo limmediatamente la ricetta così lo faccio subito!!
    Bravissima Mariangela!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  25. Il coniglio lo mangio da pochissimo e non sempre troppo volentieri, deve essere cucinato davvero bene, deve diventarmi invitante :-), la tua proposta non mi sembra per niente male, la provo di sicuro, o meglio, copio la ricetta e la passo alla suocera e mi faccio invitare a pranzo :-D

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  26. Deliziosa ricetta *_*.... e poi io adoro il comiglio,brava

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  27. Sembra la ricetta che spesso fa anche mia suocera anche se devo dire, ahi ahi che abbonda un po troppo con l'olio!!!! Ahahah :) Per cui ora amica mia devo assaggiare anche la tua versione altrimenti come faccio a confrontare e a decidere quale delle due sia la più brava in cucina?!
    Ogni scusa è buona per assaggiare!!! Ahahaha :)

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  28. buona e leggere , peccato che sia poco usata, eppure è buonissima ! Buona domenica, un bacione !

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  29. Buonissima questa ricetta, te la copio spero nbonci sia il Cockeright!

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  30. Ciao Mariangela, passo per salutarti e per dirti che se passi da me c'è un nuovo premio che ti aspetta!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  31. io il coniglio non lo mangio per una questione di gusti. ma posso sostituire il coniglio con il pollo secondo te? Bacio.

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  32. sai che il conoglio lo cuciniamo allo stesso modo ottimo

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  33. Ecco ..questa è una ricetta che cercavo da tempo.
    Ho intenzione di cucinare il coniglio.
    Ottima.
    Brava!
    Buona serata.
    Inco

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