lunedì 27 gennaio 2014

Lasagne ai carciofi


Siamo nel pieno della stagione dei carciofi e allora perchè non approfittare?  Ho preparato questa lasagna con un grande punto interrogativo perchè ancora mio figlio non aveva assaggiato i carciofi!
Ha voluto la lasagna sia a pranzo che a cena!!!!!! Esperimento riuscito!


Ingredienti per 8 persone

1 confezione di pasta per lasagna (io Giovanni Rana)
8 carciofi
750 ml di latte
80 g di farina
40 g di olio di semi di mais
nome moscata
1 fetta di fontina
parmigiano
aglio, prezzemolo, sale, pepe
olio



Prima di tutto pulire i carciofi togliendo le foglie esterne, dividendoli a metà e togliendo ancora la barbetta interna.
Sbollentarli e poi ripassarli dopo averli tagliati a strisce sottili, in una padella con olio, uno spicchio d'aglio e prezzemolo.
Preparare adesso la besciamella con 750 ml di latte, 40 g di olio di semi di mais e 80 g di farina, un pizzico di sale e la noce moscata, cuocere fino a quando non diventa una bella crema omogenea ma non molto asciutta, deve essere piuttosto liquida.
Versare qualche cucchiaio di besciamella in una teglia e cominciare a formare gli strati prima con i fogli di pasta e poi con carciofi, fontina, besciamella e parmigiano, continuare i vari strati e  alla fine coprire con besciamella, parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno a 200° per circa 30-40 minuti.


32 commenti:

  1. mhmmmm lasagne ai carciofi! allora premetto che non le ho mai assaggiate ma l'idea mi piace! Proverò a realizzare questo piatto un giorno di questi

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  2. Deve essere proprio gustosa!!!

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  3. Mai assaggiate, ma amo le lasagne con verdure o ortaggi!!!

    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

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  4. Non ho mai fatto la lasagna ai carciofi la trovo una valida alternativa alla classica grazie

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  5. Appetitosissime!! La stagione è giusta, non resta che provare questo ghiotto piatto!!
    Un abbraccio!!!

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  6. Buonissime.. mi piacciono tanto e le tue molto invitanti!
    I carciofi sono l'ortaggio del momento e poi fanno così bene...
    Buon lunedì!

    Laura

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  7. So goooooooooooooooooooood!!! Strepitosissime lasagne e poi anche raffinate!

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  8. bella questa ricetta, mi piace e poi è giusto cucinare pietanze con ingredienti di stagione ;)
    buon inizio settimana

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  9. Adoro questa ricetta, in questo periodo le preparo spesso anche io!! sono davvero deliziose le lasagne con i carciofi!

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  10. Ci credo che l'esperimento è riuscito, le tue lasagne sono golosissime! Un bacio, buona settimana

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  11. Buon lunedì! Mia suocera mi ha regalato dei carciofi piccoli e mi stavo giusto chiedendo come poterli utilizzare....Detto fatto! Ecco qui la tua lasagna bella cremosa, ti dispiace se ti copio la ricetta? :D

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  12. Che buone queste lasagne, devo proprio provarle!

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  13. E ti credo che l'esperimento è riuscito... sono una meraviglia queste lasagne!!
    Buona settimana!

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  14. Le faccio anch'io ma in modo diverso.Le tue meritano una prova!!!!
    Un abbraccio.

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  15. Ma lo sai che con i carciofi non le ho mai fatte? :-D un baciotto e buon lunedì

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  16. In casa mia adorano la lasagna con i carciofi. Io metto la mozzarella al posto della fontina, proverò anche la tua ricetta :)
    Buon inizio di settimana

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  17. le lasagne me le sogno la notte......ma ora son sveglia........aaaargh..ottime!!!

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  18. adoro i carciofi e ogni ricetta che provo mi riprometto di provarla, la lasagna deve essere una squisitezza!!!!

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  19. Oggi anch'io carciofi! Buonissima anche la tua ricetta di lasagne da provare con la fontina, anch'io di solito metto la mozzarella.
    Bacioni

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  20. Ma quanto saranno buone? mettono un'acquolina!!!

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  21. Amo i carciofi..ma le lasagne???? :O Mi segno la ricetta!E ti farò sapere!

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  22. io amo da impazzire le lasagne ma ti dirò che la versione ai carciofi mi giunge nuova quindi devo assolutamente farla rientrare nelle mie consocenze. un bacione

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  23. super invitante...deve esser buonissima oltre che bellissima, complimenti^^

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  24. mi credi se ti dico che mamma l ha cucinata ieri???? l adoro è buonissimaaa

    dario fattore - whosdaf

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  25. hai ragione, siamo nella stagione dei carciofi ed io ancora non li ho comprati, è grave...appena provvederò metterò in conto anche le lasagne, hanno un aspetto delizioso :-)

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  26. non credo che mia figlia assaggerebbe i carciofi se pur cucinati in questa meravigliosa lasagna....ma io si!!!!ihihih da provare!

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  27. Mariangela ciao,
    sto organizzando uno SWAP sul mio blog.
    Se ti va di partecipare o semplicemente leggere di che si tratta passa a trovarmi.
    Un abbraccio

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  28. Nonostante io non ami i carciofi questo piatto mi ispira moltissimo!
    A presto :)

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  29. Le lasagne ai carciofi le ho mangiate una sola volta nella mia vita e sono qualcosa di delizioso! Ottimo piatto, le lasagne non sono facili da presentare ma le tue sono molto appetitose! ;)

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  30. Buonissime le tue lasagne, complimenti, adatte a me che adoro pazzamente i carciofi:)
    baci
    Rosy

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