Focaccia veloce senza impasto

Spesso vogliamo sperimentare nuove ricette e assaggiare qualcosa di sfizioso ma manca il tempo, questa è perfetta per chi non vuole rinunciare al gusto senza sporcare niente e in soli 10 minuti. Qualche giorno fa sono andata a trovare la mia amica Simona del blog Tavolartegusto e ho visto questa focaccia che mi ha subito incuriosita. Non occorre impastare e il risultato è veramente sorprendente. Una focaccia soffice con una bella crosta croccante e poi è leggera e veramente digeribile. Non resta che assaggiare, ve la consiglio!!!!!


Ingredienti:
250 g di farina manitoba
250 g di farina per pizza
360 g di acqua tiepida per l'impasto
30 g di acqua tiepida per sciogliere il lievito
1 cucchiaio di miele
8 g di lievito di birra a temperatura ambiente
1/2 cucchiaino di zucchero
9 g di sale

Condimento:
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di acqua
sale grosso
1 rametto di rosmarino



Sciogliere il lievito in 30 g di acqua e zucchero, girare e lasciare agire per circa 5 minuti fino a quando si saranno formate delle bollicine in superficie dovute all'attivazione del lievito stesso

Miscelare intanto le farine in una ciotola capiente, aggiungere l'acqua, il miele, il sale girare con il cucchiaio per dare una certa consistenza all'impasto che risulterà molto molle.

Lasciare lievitare per 2 ore e poi senza toccarlo con le mani, girare la ciotola facendo scivolare l'impasto sulla teglia unta o rivestita da carta forno. Aspettare 5 minuti per dare il tempo all'impasto di prendere la forma della teglia. Sistemare, se necessario, i bordi prendendo l'impasto da sotto e stando attenti a non fare scoppiare le bolle che saranno i futuri alveoli.

Preparare l'emulsione versarla  con l'aiuto di un cucchiaio, adagiare gli aghetti di rosmarino sulla focaccia e infornare a 200° per circa 30 minuti, quando mancano 5 minuti spostare la teglia in basso in modo tale che si formi la crosticina anche sotto.
La focaccia è ottima servita calda e farcita con affettati!!!!!!