La primavera è arrivata anche se in questi giorni il tempo non è stato clemente!!! Per fortuna che la natura ci regala nuovi sapori e nuovi colori!!!!!!
Ingredienti:
350 g di orecchiette piccanti
1 mazzetto di asparagi
500 g fave già pulite
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pecorino
1 cipollotto
brodo vegetale
olio, sale, pepe nero
Pulire le fave e sbollentarle per qualche minuto, scolarle e togliere la pellicina esterna. Nella stessa acqua bollente fare cuocere gli asparagi fino a quando non saranno teneri. In un tegame soffriggere il cipollotto con olio d'oliva e unire sia gli asparagi tagliati a pezzetti che le fave e continuare la cottura per una decina di minuti.
Cuocere le orecchiette al dente e tuffarle nel tegame con le verdure, mantecare con i formaggi, aggiungere il pepe nero e servire subito.
una vera golosità!
RispondiEliminaSono stata completamente rapita dal tuo piatto... a parte che adoro gli asparagi ma poi piccati le orecchiette e l'aggiunta di fave... una bontà!!!
RispondiEliminaVale
Ciao cara, sono buonissime.
RispondiEliminaTi abbraccio
Un bel piatto primaverile ricco di sapori :)
RispondiEliminaUn bacio
Deliziose!!! ora è il tempo degli sparagi ed io li adoro!!! Buoonissime!!! un bacione cara
RispondiEliminaOttimo favoloso mi piace tutto. Buona giornata
RispondiEliminaCiao davvero un piatto colorato e profumoso oltre che con una nota piccante che mi ha già conquistata! brava
RispondiEliminaCoscina di pollo
un primo primaverile e doppiamente gustoso col pizzico :) un bacio, buona giornta
RispondiEliminacolorato dà l'idea della primavera,del caldo che qui ora non c'è, grazie per farci sognare, un bacione
RispondiEliminaun ottimo modo per accompagnare questo primo piatto con legumi e verdure
RispondiEliminaMa he ottimo abbinamento fave e asparagi!! mi piace anche l'idea di condirci le orecchiette!!! smackk
RispondiEliminaHo giusto acquistato un bel mazzo di asparagi...ci piace!!!
RispondiEliminaBeh!!! una buona alternativa alla solita pasta che permette di cucinare un bel piatto di stagione ;)
RispondiEliminabuona giornata a presto
Beh!!! una buona alternativa alla solita pasta che permette di cucinare un bel piatto di stagione ;)
RispondiEliminabuona giornata a presto
Che piatto bellissimo - perfetta per la primavera
RispondiEliminauno splendido piatto primaverile, direi quasi piatto unico, sano e gustoso ! Buona domenica Mariangela, un bacione
RispondiEliminaBuonissimo fave e pecorino come duo, e le orecchiette sono tra i formati di pasta che meglio si prestano! mette una fame.....
RispondiEliminaUn bacione
Un tripudio alla primavera....fave e asparagi....che delizia!!! ottima idea!
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