martedì 20 gennaio 2015

Panini al latte sofficissimi


I panini al latte sono molto soffici e graditi dai bambini, immancabili  alle feste di compleanno e possono essere farciti sia con nutella..... che con salumi....... Io li preferisco con il salato e voi?




Ingredienti:

300 g di farina 00
100 g di Manitoba
250 g di latte
60 g di olio di semi di mais
1/2 cubetto di lievito di birra
8 g di sale
40 g di zucchero
latte qb per spennellare



In  una ciotolina versare un pò di latte tiepido, un cucchiaino di zucchero e il lievito, sciogliere per bene e lasciare riposare. Nel frattempo setacciare le farine, al centro aggiungere tutti gli ingredienti e impastare fino a formare un composto liscio e omogeneo.

Procedimento bimby:
versare nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito e attivare a 37°, vel. 2 per 30 sec.
Aggiungere parte della farina, 15 sec. vel 4 e poi il resto degli ingredienti, 50 sec., vel.5 e poi 2 minuti vel. spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e dare la forma di una sfera.



Fare lievitare  per circa due ore, trascorso il tempo dividere l'impasto in tante palline da 40 g circa e fare lievitare per 60 minuti.
Prima di infornare spennellare con il latte, spolverizzare con i semi di sesamo e di papavero e infornare a 180° per 20 minuti circa .


22 commenti:

  1. che meravigliaaaaaaaaaaaa!!!! io posto la marmellata e tu il pane....che connubio perfetto!!!!! bravissima...me ne passi un paio????

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  2. Belli e invitanti!!!
    Un abbraccio

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  3. buoni! e mica piacciono solo ai bambini!
    salati anche x me!
    baci
    alice

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  4. Dolci...salati...non saprei scegliere, mi piacciono in entrambe le versioni.
    Un bacione :)

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  5. Deliziosi !! Hanno un aspetto fantastico ...mi segno la ricetta mi sa proprio che mi serviranno per i prox compleanni !!!

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  6. buoni,buoni,felice pomeriggio

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  7. Ciao cara,
    avevo lasciato un commento ma credo non sia andato a buon fine.
    Comunque ti scrivevo che sei stata bravissima, oltre che sofficissimi sembrano anche ultra buoni questi panini ;)

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  8. Davvero molto invitanti con tutti quei semini variegati.,.slurp!

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  9. Adoro questi panini!!!!!
    Bravissima Mariangela, ti sono venuti una meraviglia!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  10. Cara amica mia io dei panini così golosi li preferisco in tutte le salse :) Sono davvero belli e chissà che soffici!

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  11. Complimenti Mariangela, sono una nuvola di sofficità questi panini... molto invitanti!!!

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  12. Io con tutto...dolce e salato!!!

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  13. belli soffici questi panini, un abbraccio SILVIA

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  14. Favolosi e squisiti sia con il dolce che con il salato!!!

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  15. pttimo risultato soffici e anche molto golosi con i semi di sesamo e papavero

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  16. Hanno un aspetto favoloso!!!! baci e buona giornata :-)

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  17. Che meraviglia! Questi panini sono perfetti!

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  18. Io con entrambe le soluzioni e spesso anche soli......libidine pazzesca!

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  19. Buoniii :) A me piacciono sia con il dolce che col salato! E anche senza farcitura sono buonissimi! Complimenti e un bacione :) :**

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