mercoledì 14 gennaio 2015

Salame di cioccolato senza uova


Ho preparato questo dolce per mio figlio e i suoi amici e, per fortuna, ho trovato la ricetta senza uova! Mi ricorda molto l'infanzia, ad ogni festa si mangiava qualche fetta di salame al cioccolato e per noi era una grande gioia!
La ricetta è di" più Dolci" di dicembre 2014, io non ho aggiunto la frutta secca perchè mio figlio non la gradisce e, vi assicuro, che ogni fetta si scioglie in bocca!



Ingredienti:
230 g di mascarpone
50 g di ricotta
150 g di cioccolato fondente
15 di cacao amaro
40 g di zucchero a velo
250 g di biscotti secchi
3 cucchiai di liquore all'amaretto
40 g di noci
60 g di mandorle tostate


1/2 cucchiaio di amido di mais
1/2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola lavorare con un cucchiaio il mascarpone con la ricotta e lo zucchero a velo. Unire il cacao setacciato.
Amalgamare il cioccolato, aromatizzare con il liquore e aggiungere i biscotti tritati grossolanamente, le noci spezzettate e le mandorle tritate.
Fare rassodare in frigo per 30 minuti.
Dare al composto la forma di salame e avvolgerlo nella pellicola. Fare riposare in frigo per tutta la notte.
Miscelare l'amido di mais con lo zucchero a velo e cospargerli sul salame.
Tagliare a fette e servire!!!!!


21 commenti:

  1. anche a me ricorda l'infanzia, voglio provare a farlo anche io senza uova, grazie per aver condiviso questa bontà, un bacione !

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  2. col salame di cioccolato si trona sempre tutti un po' bambini. che bella questa versione senza uova ma anche senza burro. mi piace l'idea del mascarpone, me la salvo
    un bacio e tanti auguri di buon anno

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  3. Mi piace questa versione perchè è sia senza uova che senza burro.
    Mi segno la ricetta :)
    Un bacio

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  4. Ricorda l'infanzia anche a me. Ottimo senza uova.

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  5. Adoro il salame di cioccolato e la versione senza uova è molto intelligente! Sarà di certo molto buona, anche se priva di burro ... la nota al mascarpone e ricotta me la fa sognare! Segnata!!

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  6. Buona ed è anche senza burro vedo, devo provarla!!!!
    Solo una domanda, si solidifica bene?

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    1. Si Eli si solidifica bene! Non ho trovato nessuna difficoltà e poi ti assicuro che è buonissimo!

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  7. Giusto a dicembre mia mamma ha fatto un salame al cioccolato buonissimo nella ricetta classica :) Questa tua che prevede la ricotta ed il mascarpone e non prevede l'uso delle uova mi intriga molto! Brava ^_^

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  8. E' vero, il salame di cioccolato era spesso presente alle feste. Mi piace il tuo senza uova! Un bacio

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  9. Anche per me è il dolce delle feste :) ottima questa variante senza uova!

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  10. buono,veloce,golosissimo,semplice e senza forno,mi piace e non solo a me,grazie cara a me non viene mai così bene

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  11. Faccio ormai da anni una versione senza uova e senza burro.. la tua versione è da provare!!!! sembra così goloso. smack

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  12. anche io lo faccio senza uova, ma la
    ricetta è diversa...proverò pure la tua!

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  13. Con questo dolce si va sempre sul sicuro ed il tuo senza uova è tutto da provare ^_^
    Grazie della condivisione e a presto <3

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  14. I dolci....devo passare. Buona serata

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  15. buonissimo!!! adoro il salame al cioccolato e anch'io lo faccio senza uova e trovo sia migliore ;)
    buon fine settimana cara a presto

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  16. sei riuscita a fare questa delizia anche senza uova....sei miticaaaaa!!!!!!!

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  17. Lo faccio anche io spesso senza uova, altro non fosse che perchè non tollero di averle crude in giro per la ricetta (vedisi il problema salmonella). Quindi, non posso che approvare!!

    L'angolo della Casalinga, ricette veloci e facili

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  18. Buonissimo!!! Anche io lo preparo senza le uova... soprattutto se a mangiarlo saranno bambini ;-)

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  19. molto interessante senza uova da provare

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