Dopo le varie trasmissioni di questi giorni sulle farine vi propongo una ricetta con la farina integrale (io ho usato la farina biologica integrale del mulino Marino), la ricetta l'ho trovata su una vecchia rivista di Alice e vi posso assicurare che queste tortine sono buonissime e hanno un sapore particolare dovuto sia allo zucchero di canna che al miele di arancio.
Ingredienti:
50 g di noci tritate
80 g di zucchero di canna
2 uova
150 g di farina integrale
1/2 bustina di lievito per dolci
15 g di olio di semi di mais
80 g di miele (io d'arancio)
la scorza e il succo di 1/2 limone
zucchero a velo
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere l'olio e il miele a filo e poi aromatizzare con la scorza e il succo di limone.
Raccogliere in una ciotola la farina, il lievito e le noci tritate e versare a pioggia sul composto di uova, mescolando con una frusta.
Versare l'impasto o in uno stampo da 20 cm o negli stampini per muffins ( ne vengono circa 15 tortine) e fare cuocere nel primo caso a 170° per 30 minuti circa e nel secondo caso a 170° per 15 minuti circa.
Fare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
