vellutata di piselli

In primavera è possibile trovare i piselli sui banchi del mercato. Tra i legumi sono quelli meno calorici (soltanto 70 Kcal ), si apprezzano al naturale, nelle insalate di stagione o cotti in diversi modi.

Ingredienti per 4 persone:
450 g di piselli
2 cipollotti
500 g di acqua
sale
30 g di olio extravergine d'oliva

Procedimento:
Mondare i cipollotti e soffriggere con l'olio, mettere nel boccale  gli altri ingredienti e cuocere per 30 minuti 100° Antiorario vel. Soft. A fine cottura omogeneizzare 1m vel.8.  Servire con crostini di pane tostato e un filo d'olio extravergine d'oliva.