sabato 24 novembre 2012

Panini per hamburger

Piccola precisazione: questa ricetta è stata realizzata da Giovanna, la pubblico io perchè come avete potuto notare, non abbiamo postato le nostre ricette a causa di problemi con il pc......che stiamo cercando di risolvere!!!!!! Chiediamo scusa anche per la qualità della grafica !!!!

Io sono una lettrice  del Blog Due bionde in cucina  e devo dire che  Sabina posta ricette sempre interessanti, presentate in maniera impeccabile. Invito infatti tutti coloro che non la conoscono, sicuramente sarete in pochissimi, a darci un’occhiata. Tra le sue ricette ho voluto provare quella dei panini per hamburger  i suoi Burger Buns,  e devo dire che in foto mi erano sembrati buoni, ma provandoli posso dire che sono ottimi, anche il giorno dopo. Ho seguito il consiglio di Sabina e ho guardato anche la ricetta di Laurel.

Ingredienti per 8 panini:
450 g farina 00
50   g zucchero
30  g burro ammorbidito
1    uovo
1    cucchiaino di sale
180 ml acqua calda
1 bustina di lievito Mastro Fornaio
 Per la copertura
1 uovo sbattuto con 1/2 cucchiaino di acqua
Semi di sesamo

 Ho impastato nel bimby: mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. Vel 6  e 3 minuti veloc. Spiga. Deve risultare un impasto soffice e liscio.









Metterlo in una ciotola leggermente unta di olio e tenerlo in forno spento, precedentemente riscaldato a 40°C. Lasciarlo lievitare per  circa tre ore, finchè raddoppia di volume. Sgonfiare leggermente l’impasto, formare un panetto e tagliarlo in 8 pezzi. Formare con ciascuno un disco dello spessore di circa 2.5 cm e di un diametro di 8 cm. Io ho usato un tazzone e ho ricavato 9 panini. Mettere i panini su una teglia leggermente unta di olio, coprire e lasciarli lievitare per altre 4 ore. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto con l’acqua e metterci i semini di sesamo. Cucinare in forno caldo a 190° per 15 minuti o con funzione ventilata a 170° per 10 minuti. Dovranno essere di un bel colore dorato. 





 Li ho farciti con un hamburger (fatto di carne macinata, patata bollita, uovo, parmigiano, poca ricotta sale, prezzemolo. Cotto nella padella antiaderente con pochissimo olio), pomodoro, cipolla, sale e olio.
Per mio figlio li ho anche farciti con speck e robiola.

 





56 commenti:

  1. Bè la ricetta è fantastica.. e quella foto del paninozzo farcito mette una tale fame!!!! baci e buon sabato

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  2. Non buoni... BUONISSIMI!!! :D Bravissima Mari.. sei sempre strepitosa! :D Un abbraccione! Buon sabato, tesoro!

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  3. l'ho vista anch'io questa ricetta, me la sono segnata perchè "sembra semplice".......ma non è così! è che voglio proprio quelli del mac e non mi vengono:-) sarà che in quelli che facciamo noi c'è solo roba sana! perciò brava cara e mi dispiace per i problemi con il pc...ne han sempre una!

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  4. Amo fare i panini. Grazie x la ricetta!!!!

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  5. Brava Giovanna, dei panini perfetti!!!
    Mi spiace del tuo problema spero si risolva presto.
    Un abbraccio

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  6. adoro i panini! e soprattutto quelli per gli hamburger!assieme al mio ragazzo li facciamo spesso e ci diveriamo pure!

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  7. ... meravigliosi questi panini ... complimentoni !!!!!, penso che molto presto li farò. Credo siano un'ottima sostizione (e miglioramento) dei panini in commercio ... Bravissima !!!!

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  8. concordo con te su Sabina, è fantastica propone sempre ottime ricette, la foto rende bene l'idea della bontà di questo panino, baci e buon weekend

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  9. Ciao care,
    ecco perchè non avete postato ieri, infatti mi sembrava strano e non vi nego che mi stavo preoccupando, perchè di solito se non ci siete avvisate.
    Comunque belli e sicuramente anche ultra buoni questi panini.
    Un bacione ad entrambe e buon weekend

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  10. Complimenti a Giovanna dunque per lo splendido risultato
    Mi spiace per i problemi e spero che si risolvano quanto prima
    Come stare senza il nostro cocomerorosso????
    Un bacione belle figliuole!!!!!!!!!!!!!!
    e un grande IMMENSO in bocca al lupo

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  11. quelle poche volte che ho fatto a casa i panini con l'hamburger, il pane(comprato) era una schifezza, adesso che ho la ricetta giusta finalmente non potrò lamentarmi, grazie !

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  12. ciao, mi spiace per i vostri problemi con il pc, mi auguro possiate risolvere al più presto.
    Questi panini sono fantastici e sono contenta che li abbiate provati anche voi, grazie anche per avermi citata.
    un bacione e buon week end

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  13. Finalmente li ho potuti vedere i tuoi panini...sono sicuramente piu invitanti dei "mac donald's".....SPERO POSSA AL PIU PRESTO RISOLVERE I TUOI PROBLEMI CON I POST.....COSI....MI CHIAMERAI COME UN TEMPO....CHE HAI PIU TEMPO...!

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  14. Finalmente li ho potuti vedere i tuoi panini...sono sicuramente piu invitanti dei "mac donald's".....SPERO POSSA AL PIU PRESTO RISOLVERE I TUOI PROBLEMI CON I POST.....COSI....MI CHIAMERAI COME UN TEMPO....CHE HAI PIU TEMPO...!

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  15. Beh, questi panini mi perseguitano..tra poco me li sogno anche di notte..
    Sono bellissimi e io devo trovare il tempo per provare a farli!!!
    Ok, 'copia e incolla' e li faccio presto!
    Buon w.e. Roberta

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  16. fantastici questi panini...appena risuscita il mio forno mi cimento!!
    buona domenica a Voi!!

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  17. Conosco il Blog è davvero molto ben curato e le sue ricette sono fantastiche,i vostri altrettanti davvero,si vede che vi son venuti morbidi e saporiti.
    buona domenica Zagara & Cedro

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  18. Se li vede mio marito me li fa fare all'istante!!! Sono fantastici!! Un bacione ragazze!

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  19. ADORO gli hamburger fatti con i panini homemade, ottimiii!!!!!

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  20. Favolosi... devo proprio provarli!!!
    In bocca al lupo per il pc, quando va in tilt è un guaio!

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  21. buonissimi per sfamare i miei figli ne dovrei preparare un botto!!!felice we...

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  22. Spero risolviate presto il problema con il pc :-) Ma nel frattempo godiamoci questi fantastici panini :-) Wow! Buon weekend!

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  23. Ma che belliiiii!!!
    Altro che quelli dei fast food!
    Baci!

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  24. Sono veramente belli e appetitosi, ho preso nota.
    Buona domenica
    Mandi

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  25. questi panini sono una magnifica per farli a casa e metterci dentro quello che piace

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  26. sono una favola i tuoi hamburger buns!! bellissimi

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  27. grazie per questa ricetta devo provarla, farò felice i miei bimbi. un bacio, giusj

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  28. Stasera anch'io ho una serie di problemi, fra blog e pc, speriamo si risolvano in fretta.... ottimi panini, ciao ragazze, vi abbraccio tutte e due, bacioni e buona domenica

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  29. Non c'è soddisfazione più grande come quella di farti i panini a casa e condirli profumati e croccanti....buonissimi un abbraccio ciao e buon w.e.

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  30. ottima ricetta Giovanna, un bacione e buona domenica a tutte e 2

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  31. belli e buoni, brava Giovanna e tu che hai postato il tutto. ciao

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  32. Great recipe, sounds light, healthy and delicious.

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  33. Panini rigorosamente home made meravigliosi e chissà che buoni!!!

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  34. Ciao Giovanna sei troppo brava, a me in forno si "sgonfia" sempre tutto@.@!!! Grazie per essere passata da me, allora aspetto una tua foto :) un bacione e buona domenica
    Elly

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  35. Bellissimi!!! Sicuramente ancora di più sono buoni! Sabina è bravissima ma tu le hai fatto un grande onore!! Buona domenica!

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  36. WAW belli e così soffici, un abbraccio SILVIA

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  37. Mson sempre ripromessa di farli . Intanto li pinno così li trovo in Pinterest

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  38. Che morbidoni!! Sicuramente mille volte più buoni di quelli che compro!!!!

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  39. i panini morbidi sono una bontà li ho fatti pure io...e vanno a ruba!

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  40. mmmm...che sofficità!!!!!!! Perfetti!

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  41. Sono sempre alla ricerca di qualche idea sfiziosa per la merenda :))
    Bellissimi questi panini: mi appunto la ricetta.
    buona domenica!
    PS volevo segnalarvi, nel caso non l'avesse gia' fatto qualche altro lettore (non leggo mai i commenti che mi precedono), che c'e' un piccolo refuso nella dose dell'acqua occorrente alla copertura: immagino si tratti di 1/2 cucchiaino d'acqua invece di 21.

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    1. Si la Belle auberge è 1/2 cucchiaino di acqua. Ora farò la correzione. Grazie, buona serata.

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  42. Buona domenica sera ragazze...week end da dimenticare, domenica a letto ...inizio giusto a riprendermi adesso....

    Però giuro che per questi panini farei una corsa a casa vostra...ne avete avanzati?

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    1. Artù, cara mi spiace per la tua saluta. I panini sono finiti, ma per te li rifaccio non ci sono problemi. Ti aspetto!!!! Ciao.

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  43. Seguo sempre con piacere il blog di Sabina e non ti nego di aver addocchiato anche io questi favolosi panini! Li vorrei fare presto anche io!!!
    I tuoi sono usciti divinamente!!
    Baciooo

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  44. bellissimi i tuoi panini...li proverò....!!!

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  45. Wooow!! Troooppo buoni!!!
    Ne mangerei molto volentieri uno!!!
    Un abbraccio e buon inizio settimana
    Carmen

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  46. ciao giovanna o mariangela ? ( entrambe ihihihihi )li hai provati e come sempre sabina è una garanzia anche i tuoi sono usciti una meraviglia.........se non mi vedi più in giro è perche' sono passata a dominio e non ho più ne' blogroll ne' followers ma ti seguo sempre .mentre per chi mi segue la blogroll ancora non si aggiorna ....uffaaaaa

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  47. Sembrano veramente invitanti... Finito il caos di questo periodo, li provo sicuramente! :o)

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  48. Sono venuti veramente bene, complimenti!

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  49. li devo provare assolutamente

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  50. Questa da fare sicuramente......devono essere buonissimi, ciao

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