sabato 24 novembre 2012

Panini per hamburger

Piccola precisazione: questa ricetta è stata realizzata da Giovanna, la pubblico io perchè come avete potuto notare, non abbiamo postato le nostre ricette a causa di problemi con il pc......che stiamo cercando di risolvere!!!!!! Chiediamo scusa anche per la qualità della grafica !!!!

Io sono una lettrice  del Blog Due bionde in cucina  e devo dire che  Sabina posta ricette sempre interessanti, presentate in maniera impeccabile. Invito infatti tutti coloro che non la conoscono, sicuramente sarete in pochissimi, a darci un’occhiata. Tra le sue ricette ho voluto provare quella dei panini per hamburger  i suoi Burger Buns,  e devo dire che in foto mi erano sembrati buoni, ma provandoli posso dire che sono ottimi, anche il giorno dopo. Ho seguito il consiglio di Sabina e ho guardato anche la ricetta di Laurel.

Ingredienti per 8 panini:
450 g farina 00
50   g zucchero
30  g burro ammorbidito
1    uovo
1    cucchiaino di sale
180 ml acqua calda
1 bustina di lievito Mastro Fornaio
 Per la copertura
1 uovo sbattuto con 1/2 cucchiaino di acqua
Semi di sesamo

 Ho impastato nel bimby: mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. Vel 6  e 3 minuti veloc. Spiga. Deve risultare un impasto soffice e liscio.









Metterlo in una ciotola leggermente unta di olio e tenerlo in forno spento, precedentemente riscaldato a 40°C. Lasciarlo lievitare per  circa tre ore, finchè raddoppia di volume. Sgonfiare leggermente l’impasto, formare un panetto e tagliarlo in 8 pezzi. Formare con ciascuno un disco dello spessore di circa 2.5 cm e di un diametro di 8 cm. Io ho usato un tazzone e ho ricavato 9 panini. Mettere i panini su una teglia leggermente unta di olio, coprire e lasciarli lievitare per altre 4 ore. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto con l’acqua e metterci i semini di sesamo. Cucinare in forno caldo a 190° per 15 minuti o con funzione ventilata a 170° per 10 minuti. Dovranno essere di un bel colore dorato. 





 Li ho farciti con un hamburger (fatto di carne macinata, patata bollita, uovo, parmigiano, poca ricotta sale, prezzemolo. Cotto nella padella antiaderente con pochissimo olio), pomodoro, cipolla, sale e olio.
Per mio figlio li ho anche farciti con speck e robiola.

 





56 commenti:

  1. Bè la ricetta è fantastica.. e quella foto del paninozzo farcito mette una tale fame!!!! baci e buon sabato

    RispondiElimina
  2. Non buoni... BUONISSIMI!!! :D Bravissima Mari.. sei sempre strepitosa! :D Un abbraccione! Buon sabato, tesoro!

    RispondiElimina
  3. l'ho vista anch'io questa ricetta, me la sono segnata perchè "sembra semplice".......ma non è così! è che voglio proprio quelli del mac e non mi vengono:-) sarà che in quelli che facciamo noi c'è solo roba sana! perciò brava cara e mi dispiace per i problemi con il pc...ne han sempre una!

    RispondiElimina
  4. Amo fare i panini. Grazie x la ricetta!!!!

    RispondiElimina
  5. Brava Giovanna, dei panini perfetti!!!
    Mi spiace del tuo problema spero si risolva presto.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  6. adoro i panini! e soprattutto quelli per gli hamburger!assieme al mio ragazzo li facciamo spesso e ci diveriamo pure!

    RispondiElimina
  7. ... meravigliosi questi panini ... complimentoni !!!!!, penso che molto presto li farò. Credo siano un'ottima sostizione (e miglioramento) dei panini in commercio ... Bravissima !!!!

    RispondiElimina
  8. concordo con te su Sabina, è fantastica propone sempre ottime ricette, la foto rende bene l'idea della bontà di questo panino, baci e buon weekend

    RispondiElimina
  9. Ciao care,
    ecco perchè non avete postato ieri, infatti mi sembrava strano e non vi nego che mi stavo preoccupando, perchè di solito se non ci siete avvisate.
    Comunque belli e sicuramente anche ultra buoni questi panini.
    Un bacione ad entrambe e buon weekend

    RispondiElimina
  10. Complimenti a Giovanna dunque per lo splendido risultato
    Mi spiace per i problemi e spero che si risolvano quanto prima
    Come stare senza il nostro cocomerorosso????
    Un bacione belle figliuole!!!!!!!!!!!!!!
    e un grande IMMENSO in bocca al lupo

    RispondiElimina
  11. quelle poche volte che ho fatto a casa i panini con l'hamburger, il pane(comprato) era una schifezza, adesso che ho la ricetta giusta finalmente non potrò lamentarmi, grazie !

    RispondiElimina
  12. ciao, mi spiace per i vostri problemi con il pc, mi auguro possiate risolvere al più presto.
    Questi panini sono fantastici e sono contenta che li abbiate provati anche voi, grazie anche per avermi citata.
    un bacione e buon week end

    RispondiElimina
  13. Finalmente li ho potuti vedere i tuoi panini...sono sicuramente piu invitanti dei "mac donald's".....SPERO POSSA AL PIU PRESTO RISOLVERE I TUOI PROBLEMI CON I POST.....COSI....MI CHIAMERAI COME UN TEMPO....CHE HAI PIU TEMPO...!

    RispondiElimina
  14. Finalmente li ho potuti vedere i tuoi panini...sono sicuramente piu invitanti dei "mac donald's".....SPERO POSSA AL PIU PRESTO RISOLVERE I TUOI PROBLEMI CON I POST.....COSI....MI CHIAMERAI COME UN TEMPO....CHE HAI PIU TEMPO...!

    RispondiElimina
  15. Beh, questi panini mi perseguitano..tra poco me li sogno anche di notte..
    Sono bellissimi e io devo trovare il tempo per provare a farli!!!
    Ok, 'copia e incolla' e li faccio presto!
    Buon w.e. Roberta

    RispondiElimina
  16. fantastici questi panini...appena risuscita il mio forno mi cimento!!
    buona domenica a Voi!!

    RispondiElimina
  17. Conosco il Blog è davvero molto ben curato e le sue ricette sono fantastiche,i vostri altrettanti davvero,si vede che vi son venuti morbidi e saporiti.
    buona domenica Zagara & Cedro

    RispondiElimina
  18. Se li vede mio marito me li fa fare all'istante!!! Sono fantastici!! Un bacione ragazze!

    RispondiElimina
  19. ADORO gli hamburger fatti con i panini homemade, ottimiii!!!!!

    RispondiElimina
  20. Favolosi... devo proprio provarli!!!
    In bocca al lupo per il pc, quando va in tilt è un guaio!

    RispondiElimina
  21. buonissimi per sfamare i miei figli ne dovrei preparare un botto!!!felice we...

    RispondiElimina
  22. Spero risolviate presto il problema con il pc :-) Ma nel frattempo godiamoci questi fantastici panini :-) Wow! Buon weekend!

    RispondiElimina
  23. Ma che belliiiii!!!
    Altro che quelli dei fast food!
    Baci!

    RispondiElimina
  24. Sono veramente belli e appetitosi, ho preso nota.
    Buona domenica
    Mandi

    RispondiElimina
  25. questi panini sono una magnifica per farli a casa e metterci dentro quello che piace

    RispondiElimina
  26. sono una favola i tuoi hamburger buns!! bellissimi

    RispondiElimina
  27. grazie per questa ricetta devo provarla, farò felice i miei bimbi. un bacio, giusj

    RispondiElimina
  28. Stasera anch'io ho una serie di problemi, fra blog e pc, speriamo si risolvano in fretta.... ottimi panini, ciao ragazze, vi abbraccio tutte e due, bacioni e buona domenica

    RispondiElimina
  29. Non c'è soddisfazione più grande come quella di farti i panini a casa e condirli profumati e croccanti....buonissimi un abbraccio ciao e buon w.e.

    RispondiElimina
  30. ottima ricetta Giovanna, un bacione e buona domenica a tutte e 2

    RispondiElimina
  31. belli e buoni, brava Giovanna e tu che hai postato il tutto. ciao

    RispondiElimina
  32. Great recipe, sounds light, healthy and delicious.

    RispondiElimina
  33. Panini rigorosamente home made meravigliosi e chissà che buoni!!!

    RispondiElimina
  34. Ciao Giovanna sei troppo brava, a me in forno si "sgonfia" sempre tutto@.@!!! Grazie per essere passata da me, allora aspetto una tua foto :) un bacione e buona domenica
    Elly

    RispondiElimina
  35. Bellissimi!!! Sicuramente ancora di più sono buoni! Sabina è bravissima ma tu le hai fatto un grande onore!! Buona domenica!

    RispondiElimina
  36. WAW belli e così soffici, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  37. Mson sempre ripromessa di farli . Intanto li pinno così li trovo in Pinterest

    RispondiElimina
  38. Che morbidoni!! Sicuramente mille volte più buoni di quelli che compro!!!!

    RispondiElimina
  39. i panini morbidi sono una bontà li ho fatti pure io...e vanno a ruba!

    RispondiElimina
  40. mmmm...che sofficità!!!!!!! Perfetti!

    RispondiElimina
  41. Sono sempre alla ricerca di qualche idea sfiziosa per la merenda :))
    Bellissimi questi panini: mi appunto la ricetta.
    buona domenica!
    PS volevo segnalarvi, nel caso non l'avesse gia' fatto qualche altro lettore (non leggo mai i commenti che mi precedono), che c'e' un piccolo refuso nella dose dell'acqua occorrente alla copertura: immagino si tratti di 1/2 cucchiaino d'acqua invece di 21.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si la Belle auberge è 1/2 cucchiaino di acqua. Ora farò la correzione. Grazie, buona serata.

      Elimina
  42. Buona domenica sera ragazze...week end da dimenticare, domenica a letto ...inizio giusto a riprendermi adesso....

    Però giuro che per questi panini farei una corsa a casa vostra...ne avete avanzati?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Artù, cara mi spiace per la tua saluta. I panini sono finiti, ma per te li rifaccio non ci sono problemi. Ti aspetto!!!! Ciao.

      Elimina
  43. Seguo sempre con piacere il blog di Sabina e non ti nego di aver addocchiato anche io questi favolosi panini! Li vorrei fare presto anche io!!!
    I tuoi sono usciti divinamente!!
    Baciooo

    RispondiElimina
  44. bellissimi i tuoi panini...li proverò....!!!

    RispondiElimina
  45. Wooow!! Troooppo buoni!!!
    Ne mangerei molto volentieri uno!!!
    Un abbraccio e buon inizio settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  46. ciao giovanna o mariangela ? ( entrambe ihihihihi )li hai provati e come sempre sabina è una garanzia anche i tuoi sono usciti una meraviglia.........se non mi vedi più in giro è perche' sono passata a dominio e non ho più ne' blogroll ne' followers ma ti seguo sempre .mentre per chi mi segue la blogroll ancora non si aggiorna ....uffaaaaa

    RispondiElimina
  47. Sembrano veramente invitanti... Finito il caos di questo periodo, li provo sicuramente! :o)

    RispondiElimina
  48. Sono venuti veramente bene, complimenti!

    RispondiElimina
  49. Questa da fare sicuramente......devono essere buonissimi, ciao

    RispondiElimina

Lasciate un commento, ricambierò con piacere passando dai vostri blog