venerdì 18 ottobre 2013

Biscotti alle mandorle




 Ciao a tutti, finalmente siamo a venerdì!!!!! Vi auguro un buon fine settimana e vi lascio questa dolce ricetta.
C'è un bar della mia zona che fa dei  deliziosi biscottini alle mandorle, la ricetta naturalmente è top-secret ma una mia carissima amica si è messa d'impegno per riprodurli, con una bella tazza di tè sono favolosi!

Ingredienti:
500 g di farina
250 g di zucchero
125 g di olio di semi di mais
1 pizzico di cannella
qualche chiodo di garofano
10 g di ammoniaca
2 uova
mandorle intere

Fare sciogliere la metà dello zucchero in un pentolino, tenderà a caramellare; togliere dal fuoco,versare un pò d'acqua (un pò meno di 1/2 bicchiere) e lo zucchero si scioglierà completamente. (lo zucchero deve rimanere di un colore chiaro).
Nel frattempo impastare tutti gli altri ingredienti e alla fine aggiungere lo zucchero sciolto con l'acqua in precedenza.
L'impasto deve essere morbido.
Formare dei rotolini schiacciandoli leggermente, spennellarli con un goccio di latte e metterli in forno per 20m a 180°. Trascorso il tempo, toglierli dal forno e, ancora caldi, tagliarli a fettine e rimetterli nel forno caldo a più o meno a 140° a dorare e biscottare.

42 commenti:

  1. Devono essere meravigliosi, questo procedimento con lo zucchero che caramella deve conferire un aroma irresistibile!

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  2. Che meraviglia!Bravissima,carina!

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  3. Però una bella alternativa ai classici cantucci pratesi!!! li proverò senzaltro!!! Grazie cara e buon fine settimana anche a te!!!Concordo....menomale che è venerdì !!!! baci

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  4. Che bei biscottoni! sembrano dei cantucci! chissa'che profumo appena sfornati!
    buon fine settimana!
    bea

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  5. condivido pienamente, sono FAVOLOSI! da replicare!
    Coscina di pollo

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  6. Son tipo i tozzetti.. che buoni!!!! baciotti e buon w.e. :-)

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  7. buonissimi adoro i biscotti con le mandorle :-)

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  8. Sono buoni davvero dal sapore fine e delicato,come dici tu ottimi con un bel te.
    Z&C

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  9. ottimi,con un vinello saranno eccezionali

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  10. bravissima la tua amica! ah!!! come vorrei averne anch'io! (di questi biscotti fantastici e di amiche che preparano dolci per me :-))

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  11. Tipo cantucci, ma speziati, niente male :-)

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  12. buoniiii!!! brava la tua amica dille grazie da parte mia e grazie anche a te per aver condiviso ;)
    buona serata un abbraccio

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  13. Se sono buoni quanto belli hanno da essere una delizia!

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  14. Complimenti! Oltre ad essere buonissimi, sono perfetti, sembrano davvero usciti dalla pasticceria :)
    Buon fine settimana

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  15. perché con le mandorle non si sbaglia mai......

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  16. Buonissimi questi biscotti profumati al caramello! E sono anche belli!! Buon fine settimana anche a te!

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  17. Buoni Mariangela!!! Per la serie finiti appena sfornati! Buon we! Alice

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  18. E che dire il risultato è eccellente! Somigliano come aspetto molto ai cantuccini (o tozzetti come si chiamano qui a Roma). Ottima ricetta!

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  19. Sembrano molto buoni i tuoi biscotti, mi piace la mandorla, quindi credo che li gusterei molto volentieri, grazie della bella ricetta e complimenti!

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  20. Resto sempre affascinata davanti alle tue fotografie, esprimono la bellezza di cio' che ci proponi, una ricetta da provare seppur io sia negata per ciò che concerne biscotti e dolci vari

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  21. sempre delle ricette interessanti e gustose qui da te!
    baci

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  22. mi verrebbe voglia di assggiarli con un pò di the nero :) grazie.

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  23. Queste ricette top secret sono proprio un bel grattacapo!!! Eppure questi biscottini vi sono risultati benissimo, ecco cosa fa fare andare al bar :P

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  24. devono essere buonissimi questi biscotti sembrano comprati e quanti ne ho comprati fatti cosi

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  25. mi sono sempre piaciute le mandorle, questi biscotti sono molto invitanti, perfetti per il latte

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  26. Una ricettina davvero molto appetitosa, non vedo l'ora di provarla anche io!!!!

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  27. buonissimi i biscotti fatti in questo modo!!! perfetti per la colazione della domenica ;)

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  28. Deliziosi questi biscottini, sembra una ricetta molto semplice da realizzare.

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  29. Mmmmmmmariangela!! Pensi che non mi farei un dolcettino dei tuoi accompagnato con un cicinin di Recioto? Mi ingolosisci e non si fa!!!

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  30. buoni buoni...uno dei miei dolcetti preferiti

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  31. pucciarli nella cioccolata calda deve essere una goduria ! Buona domenica, un bacione....

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  32. gli ingredienti che hai usato c'è li ho tutti mi sa che domani mi metto all'opera anch'io per gustare questa bontà

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  33. ne vorrei un sacchetto tutto per me ora!! sono buonissima..grazie per aver condiviso la ricetta!
    se ti fa piacere ti invito a partecipare alla sfida mensile che riguarda l'ora del tè!!
    baci e buona domenica!

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  34. buona domenica beati voi che siete in grado di fare queste meraviglie con ele mani io sono costretta a comprare i dolci e biscotti troppo negata complimenti davvero

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  35. come sono belli e sembrano davvero squisiti i tuoi biscotti.

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  36. Grazie per questa buonissima ricetta!

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  37. ...me li stavo per perdere ... e invece!!! splendidissiam a profumatissima versione dei biscotti con le mandorle!!

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  38. Stavo ammirando la pasta del post più sopra e mi è caduto l'occhio su questi biscotti davvero deliziosi... che tentazione!

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  39. Buonissimi, sembrano dei cantucci.

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