Quinoa !!!!! Nuova collaborazione

Sono felice di presentarvi la mia nuova collaborazione la finestra sul cielo, devo confessarvi che non conoscevo la quinoa e mi sono subito documentata.

Ecco cosa scrive Wikipedia:
La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola.
Pur non essendo un cereale, la quinoa può essere utilizzata in modo simile a questi, ed è perciò considerata uno pseudocereale.


PROPRIETA'

La quinoa contiene tutti i 9 aminoacidi necessari al funzionamento del nostro organismo, il suo contenuto proteico è superiore a quello del riso, miglio e grano.
E' un'ottima fonte di vitamina B2 ritenuta in grado di ridurre gli attacchi di emicrania e di favorire i processi metabolici delle cellule muscolari e cerebrali.
Le saponine contenute nella quinoa sono considerate capaci di promuovere la guarigione delle lesioni della pelle.
Non contiene glutine, contiene inoltre la vitamina C e vitamina E.


UTILIZZO


Prima di utilizzarla va sciacquata molto bene al fine di eliminare le saponine presenti sui chicchi,
Esistono tre varietà di quinoa; rossa, gialla, nera, Tutte le varietà possono essere utilizzate sia in preparazioni dolci che salate!!!


Per chi è della mia zona, può trovare la quinoa e tanto altro in  questo negozio fornitissimo ( presto anche on line )