Mini tatin ai pomodorini

Buongiorno e buon  lunedì, ecco uno snack sfizioso che ho preparato per un aperitivo!!!!!




Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
12 pomodorini ciliegia
40 g di pesto genovese
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di pistacchi
sale, olio

Tagliare a metà i pomodorini svuotarli, farcirli con un pò di pesto e qualche cappero. Tritare i pistacchi e distribuirli sul fondo di 4 stampini da 10 cm di diametro.
Sistemare i mezzi pomodorini facendo in  modo che non arrivino al bordo del contenitore.
Tagliare la pasta sfoglia in 4 parti e stendere ogni parte intorno ai pomodorini.
Bucherellare la superficie con una forchetta e cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
Rovesciare le tatin e servire!!!!!