Ingredienti
4 fettine di vitello
4 fettine di prosciutto
4 fettine di scamorza
mollica di pane raffermo
insapotitori Ariosto per carni in umido
sale, olio, salvia
Disporre le fettine di carne su un tagliere e aggiungere la mollica di pane tritata finemente aromatizzata con gli insaporitori, la fettina di prosciutto e la scamorza. Chiudere formando l'involtino e infilzare con lo spiedino. Passare la mollica anche fuori dallo spiedino e cuocere in padella per qualche minuto con olio e una fogliolina di salvia.
