polpettone di carne in crosta

Il polpettone di carne è un piatto semplice e genuino molto gradito dai bambini,  nasce dalla tradizione popolare proprio per la semplicità degli ingredienti. L'ho preparato ieri sera e, siccome avevo degli amici a cena, ho deciso di  dare un tocco in più rivestendolo di pasta sfoglia.

Ingredienti per 6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
500 g di carne macinata (maiale, vitello)
2 uova + 1 per pennellare
200 g di mollica di pane
100 g di acqua o latte
1 spicchio di aglio
8 fettine sottilissime di provola fresca
50 g di parmigiano
200 g di spinaci
2 wurstel
2 carote bollite
sale, prezzemolo, basilico

Impastare la carne con le uova, la mollica di pane ammollata e strizzata,  il parmigiano, lo spicchio d'aglio tritato finemente, aggiungere l'acqua. Stendere l'impasto dandogli una forma rettangolare e

farcire con gli spinaci, le carote, i wurstel e coprire tutto con le fettine di
di provola fresca. Chiudere con la carne formando un cilindro e rivestire con la pasta sfoglia. Pennellare la superficie della pasta con l'uovo leggermente sbattuto e mettere in forno a 180° per 30 minuti.

Con questa ricetta partecipo al  contest