ciambella americana

Buongiornoooo e buona domenica a tutti!!!! Sono le 7, vedete il sole come sta sorgendo? Ecco la nostra colazione, oggi nella nostra cucina c'è la torta americana o chiffon cake, era da tanto tempo che non facevo questa ciambella! E' molto morbida e sicuramente più leggera del solito ciambellone essendoci l'acqua al posto del latte. Il dolce è intatto, sto aspettando che si svegli il resto della famiglia, quindi se qualcuno volesse fare colazione con noi.......!!!!!

Ingredienti:

350 g di farina 

200 g di zucchero

9 uova medie

1 bicchiere (di plastica) di acqua tiepida

! bicchiere (di plastica) di olio di semi di mais

1/2 bicchiere di succo di limone

La buccia di 2 limoni grattugiati

1 bustina di lievito 

1 bustina di cremore di tartaro

Montare con l'aiuto della planetaria gli albumi  con il cremore di tartaro alla massima potenza per una decina di minuti e mettere da parte. Montare anche i tuorli con lo zucchero e aggiungere con la planetaria a velocità media, tutti i liquidi lentamente, aggiungere la farina e il lievito e gli albumi lasciati da parte. Infornare per 60 - 70 minuti il dolce a 160°. Per realizzare questo dolce ci vuole lo stampo adatto che ha un diametro di 26 cm ed è alto 12. Lo stampo non va mai imburrato e il dolce appena sfornato si deve raffreddare capovolto nel suo stampo.

Ecco lo stampo che ho usato.