Coriandoli di pasta e stelle filanti

Siamo ormai in festa, in questa settimana si mangiano cibi allegri, polpette, dolci fritti. Quando Alessandro uscendo da scuola, mi ha chiesto " Che si mangia oggi, mamma?" non riusciva a capire quando gli ho risposto che avrebbe mangiato coriandoli!!!!!

Ingredienti per 3 persone
150 g di farina di semola
acqua tiepida qb
concentrato di pomodoro
spinaci (io non li avevo e ho messo un pò di colorante verde)
1 fetta spessa di prosciutto cotto
1 zucchina
6 pomodorini ciliegia
sale
olio


Impastare 50 g di farina con l'acqua necessaria per formare l'impasto e formare tre palline, una bianca, la seconda verde e la terza rossa. Lasciare riposare,

stendere la pasta e usare un coppapasta per formare
i cerchietti colorati. Nel frattempo tagliare la zucchina a molla con l'apposito attrezzino e farla soffriggere in padella con un pò d'olio, tagliare a cubetti il prosciutto cotto e aggiungerlo alle zucchine. Tagliare i pomodorini a pezzetti e mettere da parte. Cuocere la pasta e fare saltare il tutto in padella, aggiungere i pomodori e impiattare.