Cestini di parmigiano

Con l'arrivo della primavera cambia anche il nostro modo di mangiare, non so voi ma io preferisco le fresche insalate senza rinunciare al gusto! E' da tempo che avevo in mente di preparare i cestini di parmigiano ed ecco che, andando a trovare le mie amiche del blog anche le bionde cucinano, ho trovato la ricetta passo passo. Si possono servire con un dei gamberetti, con un risotto, con l'insalata o come ci suggerisce la fantasia.



Ingredienti per un cestino:
40 g di parmigiano

In una padella antiaderente del diametro di 20 cm formare uno strato uniforme di formaggio, lasciare fondere finchè non si forma un disco compatto.
Allontanare dal fornello, fare raffreddare per qualche minuto, capovolgere e fare cuocere anche dall'altro lato.
Rovesciare su una coppetta e sovrapporre un'altra delle stesse dimensioni cercando di dare la forma di un cestino.