Ravioli di riso al vapore con orata e pomodorini

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Ecco la quarta sfida di cuoco di fulmine. La ricetta:

"Hey, sono un cuoco 5 stelle!"

Ingredienti da usare:

• riso a scelta (carnaroli, venere, selvaggio, basmati)
• basilico
• un pesce /crostaceo preferibilmente del mar Adriatico
• almeno due prodotti Ponti a scelta

diciamo che è stata una sfida molto interessante, cercavo un piatto un pò diverso dal solito e allora sono andata nella cucina di desperate house cooker  e ho trovato la ricetta dei ravioli di riso qui.

Mi è piaciuta tantissimo l'idea e mi sono messa subito all'opera ottenendo un ottimo risultato!!!! Grazie Andrea!!!!!
Per chi volesse votare la mia ricetta questo è il link /www.facebook.com/photo.php?fbid=469951819761858&set=pb.285179251572450.-2207520000.1372237241.&type=3&theater

Ingredienti:

100 g di riso Venere (o farina di riso Venere)

100 g di farina di riso

200 g di farina 00

un filo d'olio

acqua qb

Per il ripieno:

100 g di bieta

100 g di patate lesse

olive nere Ponti

olive verdi Ponti

filetti di orata

Per il sugo:

500 g di pomodorini (i miei)

filetti di orata

olive verdi

olive nere

basilico

sale

Frullare il riso per 20 secondi velocità 10 e 5 sec vel. turbo

ecco la farina

stendere la pasta, ricavare dei cerchietti e

distribuire il ripieno, stavolta ho messo il pesce crudo (grazie ai consigli di Angelo Benivegna)  chiudere e cuocere per 15 minuti a vapore nel Varoma del bimby







Preparare il sughetto con l'olio necessario, i pomodorini e il pesce e fare cuocere per una decina di minuti, alla fine aggiungere le olive verdi e nere e il basilico.