Ecco una torta rustica presentata in modo diverso, alcune volte basta un pò di tempo in più per preparare dei piatti sfiziosi che ci fanno fare bella figura!
Ingredienti:
200 g di farina
150 g di farina integrale
1 tuorlo
150 g di acqua fredda
60 g di burro
sale
Per la farcitura:
500 g di spinaci lessati e strizzati
500 g di ricotta di pecora
70 g di mozzarella
1 albume
parmigiano, pecorino
sale, noce moscata
Impastare gli ingredienti, lasciare riposare l'impasto per una decina di minuti e stendere 2 cerchi del diametro di 26 cm
Preparare la farcitura mescolando con cura tutti gli ingredienti e
chiudere con il secondo disco di pasta e
con un coltello tagliare i petali
e girarli uno alla volta
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
