Un' idea per la merenda? Quest'estate mio figlio ha assaggiato queste deliziose frittelle a casa del suo amico Aldo piccolo grande chef sempre pronto a proporre ricette sfiziose e golose. Io le ho servite con il caramello, ottime anche con lo sciroppo d'acero, marmellata, nutella, gelato o frutta fresca.
Ingredienti:
125 g di farina
2 uova
200 ml di latte intero
25 di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
Dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole separate. Nella ciotola con i tuorli versare il latte e il burro fuso e miscelare con una forchetta.
Aggiungere la farina setacciata e il lievito.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero e montare a neve piuttosto morbida per evitare poi la formazione di grumi.
Aggiungere al resto degli ingredienti avendo cura di mescolare dal basso verso l'alto.
Mettere sul fuoco un padellino antiaderente precedentemente imburrato e versare al centro un mestolino di preparato, fare dorare da entrambe le parti.
Servire caldi con la guarnizione desiderata, buona merenda!!!!!!
