parmigiana con melanzane cotte a vapore

Non  credevo potesse essere così buona. Giorni  fa, ad  una dimostrazione bimby hanno preparato la parmigiana cotta a vapore, ero molto scettica ma il profumo era ottimo, così ho deciso di rifarla a casa e, con mia grande meraviglia ho visto che è buonissima, leggera e molto saporita!!!!! Vi lascio questa ricetta e vi saluto, vi auguro BUONE VACANZE, ma torno prestissimooooo!!!!!

Ingredienti:
3 melanzane
1 kg di pomodori
300 g di pane raffermo
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
30 g di parmigiano
 20 g di pecorino
1 spicchio  d'aglio
1 uovo sodo
100 g di prosciutto cotto
qualche fetta di formaggio (io ho usato il galbanino)

Fare frullare con qualche colpo di turbo la mollica di pane con lo spicchio d'aglio, i formaggi, prezzemolo e basilico.
 Tagliare a fette le melanzane, salarle e farle riposare  per 30 m .
Nel frattempo tagliare  i pomodori  mettendoli nel boccale assieme al sale, olio, un pò di cipolla nel boccale, sistemare anche il vassoio del Varoma e farli andare per 30m vel. 1 Varoma.









Trascorso il tempo di cottura formare gli strati dentro una teglietta a cominciare dal sugo, le melanzane, poi il pane, l'uovo, il prosciutto cotto, il sugo e così via fino a terminare gli strati.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.