Torta rovesciata all'ananas

Buon mercoledì a tutti e bentrovati, che emozione dopo la vacanza ricominciare a postare e condividere le ricette. Mi scuso in anticipo per la qualità delle foto, in questi giorni ho avuto un pò di problemi con il pc e spero di risolvere entro oggi. A parte questo mi fa piacere ricominciare l'attività del blog nel giorno del mio 14° anniversario di matrimonio, iniziare la giornata condividendola con voi  è già una festa. Vi faccio vedere il regalo?

Carino, vero?!?! Si chiama Yago e da una settimana è il quarto componente della famiglia!!!!!!!!

Ingredienti:

400 g di ananas fresco o sciroppato
150 g di burro
250 g di farina
100 ml di sciroppo d'ananas o latte
3 uova
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito


Per il caramello:
20 g di burro
80 g di zucchero di canna
                                                       La farina usata è:




Preparare il caramello in un pentolino facendo sciogliere il burro con lo zucchero di canna.
Imburrare una tortiera diametro 24 cm e foderare con carta forno, versare il caramello                          
e distribuire le fette d'ananas. Le restanti fettine tagliarle a cubetti e lasciarle da parte.
Nella planetaria montare zucchero e burro, aggiungere le uova fino a formare un composto spumoso. Unire a questo punto la farina setacciata con il lievito e la vanillina, versare poco per volta il succo d'ananas (o il latte) e aggiungere al composto mescolando con un cucchiaio di legno, i pezzetti di frutta

Versare l'impasto nella tortiera e infornare a 180° per 30 minuti circa. Sfornare e rovesciare la torta.










Fonte: Giallo Zafferano