Cannoli di ricotta dolci? No salati!

Che ne dite? Vi piace? Avevo 200 g di macinato e ho deciso di fare una sorpresa ad Alessandro che, tornando da scuola, mi ha fatto un enorme sorriso. Noi li abbiamo mangiati per secondo ma si possono fare un pò più piccoli e diventano un simpatico e originale finger food.


Ingredienti:
per 4 cannoli
200 g di carne tritata
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
sale

per il ripieno:
250 g di ricotta
30 g di parmigiano
farina di pistacchi
pistacchi interi

Impastare la carne usando tutti gli ingredienti, aggiungendo se necessario un pò di latte. L'impasto era abbastanza consistente! Porre il tutto tra due fogli di carta forno e stendere con il matterello formando un quadrato grande che a sua volta verrà tagliato in 4 parti.

Non avendo i cilindri di metallo mi sono arrangiata con l'alluminio, mettendolo in obliquo su ogni quadrato di carne, dando la forma e facendolo aderire bene.

Ed eccolo  pronto per essere infornato a 180° per circa 15 minuti

Farcire con l'impasto di ricotta e parmigiano, aggiungere la farina di pistacchi e servire!!!!!


Partecipo anch'io al compleanno del blog di Artù