Maialini gluten free

Questo post è interamente dedicato ad una stellina dagli occhi azzurri che domenica farà la prima Comunione!!! La signorina in questione è Annalisa e i maialini li ha preparati la sua mamma per l'occasione. Alla festa ci sarò anch'io ma ci tenevo tanto a farle gli AUGURI !!!!!!!

Ingredienti:

250 g di latte

scorza grattugiata di un limone

85 g di zucchero + 1 cucchiaino

1 bustina di lievito di birra

50 g di burro 

30 g di olio di semi di mais

1 patata media 

1 cucchiaio di farina di riso

480 g di farina Farabella

1 pizzico di sale

1 uovo

1 tuorlo per spennellare

nutella

gocce di cioccolato

Procedimento bimby:

tritare la scorza del limone con lo zucchero 10 secondi velocità 7 e mettere da parte.

Nel boccale: latte, olio, burro, 1 cucchiaino di zucchero e azionare per 2 minuti, 37° vel. 1. Aggiungere la farina, la vanillina, la patata tiepida (lessata e schiacciata), il pizzico di sale, impastare 2 minuti velocità spiga.

Se l'impasto risultasse troppo umido aggiungere un pò di farina.

Coprire con la pellicola e lasciare lievitare in forno con luce accesa per un'ora e mezza e comunque fino a quando l'impasto sarà più che raddoppiato.

Infarinare il piano di lavoro e stendere una sfoglia usando metà impasto, ricavare dei cerchi di 6 cm per il viso, cerchi di 3 cm per il naso e dei triangolini per le orecchie.

Cominciare a comporre farcendo con la nutella i cerchi grandi, bagnare i bordi, appoggiare i triangoli al posto delle orecchie e coprire con un altro cerchio, finire con il cerchio da 3 cm praticando dei buchini per il naso, mettere le gocce di cioccolato al posto degli occhi.

Cuocere per 10-15 minuti a 180°