tortiglioni gratinati con cavolfiore

Quando mangiamo questo piatto per noi è una festa, piatto tipico nella famiglia di mia suocera, molto saporito  e apprezzato da tutti.

Ingredinti:
300 g di tortiglioni
1/2 cavolfiore
500 g di latte
50 g di farina
50 g di olio
70 g di parmigiano grattugiato
100 g  mozzarella

Preparare una besciamella con la farina, l'oilo e il latte, (utilizzo l'olio per rendere più leggera la salsa). Intanto cuocere il cavolfiore e  a parte anche la pasta lasciandola al dente. Imburrare una pirofila e versare un pò di pasta, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, la besciamella e continuare fino a quando non finiscono gli ingredienti, spolverizzare con il parmigiano e porre in forno a 180° per 20 minuti.