Tortine con roselline di mele

E' una ricetta delle mie nuove amiche del blog anche le bionde cucinano.  Facendo qualche giretto su fb ho visto delle bellissime roselline (guardate la ricetta originale, la mia è una brutta copia!) e le ho volute rifare ma, la prima volta le roselline sono affondate nell'impasto, poi loro mi hanno spiegato che bisogna formare le rose e appoggiarle delicatamente sull'impasto, il sapore è ottimo e sono belle anche a vedersi


Ingredienti
300 g di farina
3 uova
200 g di zucchero (io 150)
150 g di burro (io olio di semi di mais)
buccia di un limone grattuggiata
1 bustina di lievito

3 mele Golden
100 ml di acqua
80 g di zucchero


Affettare le mele e tagliarle a fettine sottili, metterle a cuocere per qualche minuto con acqua e zucchero  e farle raffreddare.
Intanto preparare l'impasto, montare le uova con lo zucchero fino a che l'impasto non diventa spumoso, aggiungere la buccia del limone grattugiata, il burro fuso continuando con le fruste. A questo punto aggiungere la farina e il lievito.
Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli  fino a metà e comporre le roselline con le fettine di mele, adagiarle delicatamente sull'impasto e infornare a 170° per 20 minuti circa.